義大營養系+美濃農會 推廣在地當令食材

(中央社訊息服務20151028 13:44:47)義守大學營養學系與美濃農會日前簽訂產學合作意向書，推廣「當季在地好食材，多樣選食保健康」理念；這是營養系的初體驗，也是好的開端，希望創造雙贏局面。

營養學系主任陳麗琴表示，當令食材不但新鮮、營養且便宜，選用在地食材還可減少運輸路程，對環保盡份心力。該系在團體膳食管理課程中，指導學生設計菜單除考量營養成分與熱量外，也採用如白玉蘿蔔、美濃米等在地食材。

另外，營養系師生也籌備參與11月底美濃農會白玉蘿蔔節活動，從營養的角度出發，設計有趣好玩的活動，讓民眾瞭解蘿蔔的營養價值外，也將對美濃四季農產品作完整的介紹。

營養學系與農會產學策略聯盟，由營養系主任陳麗琴與美濃農會理事長林華玉共同簽訂產學合作意向書，希望結合雙邊資源，讓營養系學生對農產品有更深的瞭解，同時將在地當令食材推廣給民眾，創造消費者與農家雙贏的機會。

訊息來源：義守大學

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