柳家的服務人員會告訴大家道地的達卡比正宗吃法：“辣炒雞肉”是店內招牌，而韓國人是以肉為主食，達卡比除了肉以外，還有附上高麗菜＆蔥＆洋蔥等蔬菜；另加還可以再單點生Q麵、烏龍麵、馬鈴薯、年糕、炒飯等等。其中值得一提的是生Ｑ麵和炒飯，生Q麵是特別跟韓國進口，由馬鈴薯製成，其色澤光亮、口感彈牙，讓人難忘，忍不住想要再加點一份；而炒飯呢，通常是達卡比吃到一半時，服務人員會再替您進行炒飯的動作，將飯與享用到一半的青菜和肉等，重新製作出一道新的美味料理，非常推薦客人點炒飯＋起司，起司可以中和其辣度，讓辣變得更加順口。
「達卡比」皆是現點現做，從端上菜到完成，料理時間約10分鐘左右，客人可以現場看到服務人員烹飪的過程，也算是另類體驗。柳家常常會有韓國人在此聚餐，這對他們來說，就是再道地不過的正宗達卡比啊！
附註：跟各式料理一樣，每家店都會有不同的料理秘方和口味，台灣的柳家與韓國的柳家味道是一樣的喔！但如果是跟別間餐廳的達卡比進行比較，口味當然也會有所差異囉～
（攝影／曾聿偲）