自由頭條~世衛:加工紅肉列致癌物

中央商情網/
10 年前
世界衛生組織(WHO)轄下的國際癌症研究署(IARC)二十六日表示,因有「充分證據」證明加工紅肉與罹癌有關,因此將「加工紅肉」列入「Group1(一級致癌物)」名單,與菸草、石棉與柴油廢氣同一等級。此外,「紅肉」則被列入「Group 2A」級的「可能」致癌物,同級致癌物包括除草劑的重要成份嘉磷塞(即「年年春」)。

所謂的「加工紅肉」包括經過醃漬和煙燻等手法製成的熱狗、火腿、香腸和肉乾等產品;「紅肉」則指包括牛肉、豬肉、羊肉和馬肉等。~自由時報2015年10月27日頭版頭條