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訂位採「整場進出」 報到後領號碼牌引客怨

TVBS/ 2015.10.26 00:00
韓國高人氣烤肉店,台灣第一家店選在台中,25日開幕就吸引顧客消費,但營業第一天就因為訂位帶位問題引來負評。除了因為電話一直佔線,有預約訂到位置還是採取「整場進出」,也就是像看電影那樣,固定時段一起進場,兩小時用餐時間,但預約客到了烤肉店,還要報到領號碼牌等候帶位。名店開幕第一天服務卡卡,第二天臨時取消午餐開放,影響至少600名預約客,店家致歉。 厚切豬五花在鐵網上烤的吱吱作響,豬皮的部分烤到焦黃酥脆,就可以包著生菜、沾著韓國特製大醬一口咬下。這家在韓國高人氣的烤肉店,台灣第一家選在台中開幕,營業時間還沒到,候位等待的大排長龍,但25日開幕就因為訂位帶位問題引來負評。 韓國烤肉店店長蔡宜真:「服務生剛開始新手上路,所以他們對很多服務的流程真的會很害怕又很緊張,所以我們沒有辦法一次讓那麼多的客人進來,然後他們沒有辦法一次服務這麼多人。」 道歉,因為真的讓消費者扣分,臉書上寫道因為訂位方式,採取像看電影那樣,固定時段預約的一起進場,一起散場,整場進出制,除了要先報到,還要領號碼牌等候空位,試營運才一天,店家手忙腳亂,緊急在開幕隔天臨時通知顧客中午用餐時段取消。 韓國烤肉店店員:「我們因為韓國原物料的關係,韓國總公司堅持品質,所以當天改為5點半營業。」 電話聯絡這家韓國烤肉店,主動取消26日到28日3天午餐用餐開放,至少影響600名消費者,事出突然不少人撲空。 消費者:「我從后里來的,有一點傻眼,剛開幕他們整個的作業程序,好像流程沒有做得很完備。」 烤肉店第一天開幕帶位服務不夠熟練,第二天就取消午餐時段,讓訂位的吃不到,雖然有提早告知調整預約時段的彈性,也給予消費時500元折抵和送飲料的補償方案,但名店還沒準備好就營業,難免讓帶著期待上門的消費者多了抱怨。

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