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省菜錢?火鍋店推「肉多或菜多」 雙套餐搶客

TVBS/ 2015.10.25 00:00
最近一顆高麗菜幾乎都是百元起跳,而火鍋店「高麗菜」用量大成本跟著上揚。有店家把「套餐火鍋」區分為「菜多版跟肉多版」讓民眾選一種,但有人點了「肉多版」發現只有3片高麗菜,業者表明其實就是把原來的菜變成肉片「加碼2成」,儘管火鍋店強調,這是颱風前就訂好的套餐方案和菜價無關,但開始執行的時間落在風災後,似乎也省了不少菜錢。 火鍋店店員:「新的是肉多,她肉的份量會變多,可是菜盤會縮小。」 上門吃鍋店員主動推薦「肉多版」,火鍋店推出肉多或菜多兩種版本,難道是因為菜價居高不下嗎? 火鍋店店員:「這個是新的,以前菜盤都是統一(菜多)這個樣子。」 民眾:「為什麼啊?」 火鍋店店員:「可能上面突然想改新菜單吧。」 菜盤上桌肉多版本,青菜看起來縮水不少,有民眾甚至只有拿到3片高麗菜。 實際來比較,肉多版菜盤SIZE比較迷你,菜多版容器維持標準大小。 火鍋料部分,菜多版火鍋料丸子多2顆,那最近價格飆漲的高麗菜呢? 民眾:「就這樣一點點喔,下面就沒了:「,裡面(底下)還有很多。」 最近一顆高麗菜百元起跳,菜盤中高麗菜變少,省下來的費用換成肉片,可多20%,而菜多版則是改成菜類多20%,菜價高漲2盤成本業者說差不多,那民眾會挑哪一種? 民眾:「肉多,因為我愛吃肉,肉多,因為我是肉食性動物。」 民眾:「我知道菜很貴,高麗菜大概一顆要200多300吧,還是選肉?對啊選肉,比較想要吃肉。」 幾乎一面倒都選肉,業者強調以前很多客人菜吃不完,男性顧客又覺得肉吃不過癮,才會設計這種雙套餐。 發現北部地區選肉的多,男性也常選肉多款,意外搭上菜價攀高議題,抓緊民眾「吃肉比較賺」的想法多少省些「買菜錢」。

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