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日系正妹放棄百萬年薪 只為圓夢想與承諾

中央商情網/ 2015.10.25 00:00
(中央社記者邱柏勝台北2015年10月25日電)「涼子(Ryoko)」這個外號,是日本朋友幫我取的啦!」若葉鯛魚燒老闆娘兼店長陳姿樺,神似日本女星廣末涼子,更巧的是,廣末涼子是早稻田大學畢業,陳姿樺也是早稻田大學碩士。

陳姿樺說,從小她與受日本教育的爺爺、奶奶感情非常好,當時爺爺奶奶經營日本舶來品生意,讓她有機會吃到日本甜食,也因此愛上有紅豆餡的和(艸果)子;就讀政大統計系大一時,她休學前往九州立命館大學唸書,喜歡上日本文化,毅然決定留在日本唸書,後來取得早稻田大學資工碩士學位。

畢業後,陳姿樺進入全球第二大玻璃基板廠商「旭硝子」擔任系統工程師,年薪高達新台幣160萬元;然而她早已立定30歲前要創業的目標,加上遭逢已出家的奶奶身體狀況轉差,在旭硝子工作兩年後,她決定返台,到台灣卡西歐(CASIO)公司擔任總經理秘書,除了可以就近探望奶奶,也希望藉由在高階經理人身旁工作,開拓自己的眼界。

「台灣卡西歐總經理入江先生,是我創業路上的貴人。」陳姿樺表示,入江曾在美國紐澤西州(New Jersey)工作12年,也曾外派新加坡,視野、格局非常廣,在工作與人生規劃上,給予她相當多的指導;此外,他們兩人在興趣上,也頗為一致,「我和入江先生,都非常愛吃甜食」。

陳姿樺回想起某一天,入江從日本帶回了銅鑼燒給她吃,她吃一口後跟入江說:「這是東京上野的『兔屋』銅鑼燒。」入江嚇了一跳,頻問她怎麼知道,陳姿樺說,「以前我不吃銅鑼燒的,吃過兔屋之後,我就愛上銅鑼燒了。」因此入江建議她可以投入甜點店創業。

後來,入江辭職回去日本,陳姿樺也隨之離開台灣卡西歐。某天,入江突然打電話給陳姿樺,告訴她東京新宿區四谷的「WAKABA」鯛魚燒店,正在招募工讀生,覺得是個好機會,「入江先生跟我說,他一切都幫我打點好了,對方知道我是台灣人,想去學做鯛魚燒;對方也願意讓我從工讀生學起。」於是陳姿樺即刻動身,打聽好租屋資訊後,買了張單程機票,就飛到日本了,「這就是一股衝勁吧!」

這次回到日本,對陳姿樺來說,最大的不同,就是從年薪160萬元的高薪OL,變成時薪僅有800日元的小工讀生。然而,她卻不以為苦,從洗碗、打掃、修剪鯛魚燒開始做起;3個月後,終於可以拿起烤具到櫃檯前做鯛魚燒;9個月後就「出師」,學成歸國;2013年1月,若葉鯛魚燒於板橋正式開業。

創業初期,其實陳姿樺父親持反對態度,「他心疼我,覺得我做餐飲業太辛苦,又覺得我唸了那麼多的書,怎麼不找個坐辦公室的工作。」但陳姿樺跟父母說,她的創業資金都是自己存的,也會對自己的選擇負責;後來父母不僅轉為支持,連原本從事業務的弟弟,都辭掉工作協助她經營事業,「家人的支持是我最大的後盾」。

去年9月,陳姿樺考量店租與市場需求,將「若葉」從板橋搬到台北市遼寧夜市,每月租金比板橋少了4萬元,但她大手筆,花了2、3百萬元重新裝潢,「省下的租金與增加的人潮,可以抵銷裝潢開支。」顯然她大學的統計、會計底子,還沒隨著時間遺忘。

然而,即便「若葉」已經開始獲利,仍比不上陳姿樺之前在跨國日商所領到的薪水,但她認為,創業不只是她的人生目標,也是她對奶奶的承諾,「雖然奶奶來不及看到我開店,但我趕在她離開(逝世)前,學會怎麼做鯛魚燒。」現在,若葉鯛魚燒店內販售許多素甜點,便是訴說著她對奶奶的想念。

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