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異國料理實習餐廳 永平「泰」豐富

台灣好新聞/ 2015.10.24 00:00
記者葉志成/桃園報導

永平工商為105學年度泰式料理特色班的成立,籌設了異國料理實習餐廳,為提供餐飲管理科學生一個優質學習環境,特別打造媲美五星級餐廳的「異國料理實習餐廳」於10月27日為異國料理餐廳的揭幕儀式,為讓我們本校師生共同參與揭幕剪綵活動,此次的揭幕儀式是以餐飲科同學為主,一同迎接新的餐廳,讓學生透過「做中學」,從經驗累積更多的實力,加上高度的服務熱忱,已經受到該校師生充分肯定。

永平工商打造的五星級「異國料理實習餐廳」,內部裝潢顯得精緻典雅,美侖美奐。為了提升專業素養、更為了建立精緻美食口碑,異國料理實習餐廳特別禮聘知名主廚擔任老師,帶領實習學生烹煮,經由其高超之廚藝,推出色香味俱全的美味料理,包括泰式蝦餅、瑪莎蔓豬、咖哩鮮蝦、泰式蒸石斑、南洋生菜捲、涼拌海鮮、泰式鮮蝦煲等。五星級主廚,無疑是培訓學生專業能力的最佳明師,讓學生未來將成為各大飯店業或觀光業爭相聘用的人才。

永平工商董事長朱仁才表示,從端碗盤、擺設餐具到指引客人入座,每個流程皆是一種學習,不論是待人接物、臨場反應及餐廳工作流程,都是在考驗著應對能力及臨場反應。在實習過程中,無論是外場服務或是廚房製作,皆讓學生收穫頗多,相信未來如能進入業界工作,將可成為一流的飯店從業人員。

永平工商董事會,不惜重資投設泰式料理實習餐廳及實習教室,目的即盼選讀餐飲科的學生提早分流多一條出路,避免往後在餐飲專業的職場上過度的競爭。

校長黃耀祿感謝董事長對學校更新設備的全力支持,尤其餐廳內大部份佈置與裝飾均自泰國輸入,讓學生可以在實際的情境中模擬實習,對餐飲科同學在未來職場的就業,有實質幫助。

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