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米其林2016年度酒吧 英「屠夫手臂」奪下

中央商情網/ 2015.10.23 00:00
(中央社倫敦23日綜合外電報導)旅遊美食指南米其林今天宣布,2016年度酒吧為英格蘭西南部靠近格洛斯特(Gloucester)的「屠夫手臂」(The Butchers Arms),這家店提供啤酒搭配煎鱈魚、乳鴿。

路透社報導,米其林(Michelin)在聲明中指出,這間酒吧在全英與愛爾蘭共600家候選酒吧中脫穎而出,奪得殊榮。「屠夫手臂」2011年拿到米其林1星。

米其林指南寫道,「屠夫手臂」由溫特夫婦(James and Elizabeth Winter)經營,座落於格洛斯特以北約16公里的艾德斯菲爾德(Eldersfield),外觀是16世紀紅磚建築,可容納約25人。

米其林編輯柏爾(Rebecca Burr)表示:「溫特夫婦開始經營時,想要做1間『真正的』鄉村小酒吧:1個可以讓人放鬆,像家一樣的地方,當地人下班後可以到這裡聚會,吃點好吃的東西。就算如今他們在美食方面功成名就,但這裡仍舊保留原有的氣氛。」

米其林的聲明說,母親是法國人的詹姆士‧溫特(James Winter),由於幼年時期與家人赴法國旅遊,開啟了他對於天然食材與烹飪的興趣。米其林指出,「他的廚藝日益精進」。(譯者:中央社許湘欣)1041023

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