路透社報導,米其林(Michelin)在聲明中指出,這間酒吧在全英與愛爾蘭共600家候選酒吧中脫穎而出,奪得殊榮。「屠夫手臂」2011年拿到米其林1星。
米其林指南寫道,「屠夫手臂」由溫特夫婦(James and Elizabeth Winter)經營,座落於格洛斯特以北約16公里的艾德斯菲爾德(Eldersfield),外觀是16世紀紅磚建築,可容納約25人。
米其林編輯柏爾(Rebecca Burr)表示:「溫特夫婦開始經營時,想要做1間『真正的』鄉村小酒吧:1個可以讓人放鬆,像家一樣的地方,當地人下班後可以到這裡聚會,吃點好吃的東西。就算如今他們在美食方面功成名就,但這裡仍舊保留原有的氣氛。」
米其林的聲明說,母親是法國人的詹姆士‧溫特(James Winter),由於幼年時期與家人赴法國旅遊,開啟了他對於天然食材與烹飪的興趣。米其林指出,「他的廚藝日益精進」。(譯者:中央社許湘欣)