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野薑花創意餐飲大賽10月27日登場 超過200位國內外好手競技廚藝

大成報/ 2015.10.23 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

由新竹縣政府主辨,大華科技大學及中華餐旅文化交流協會協辨「2015野薑花創意大賽」,特結合國內技專院校觀光餐旅學系一同參與。大華科技大學校長李右婷表示,這項競賽係新竹縣最大型的烹飪比賽活動,也是非常具有國際性,同時也是可以讓外國選手、評審及全台灣選手可以看到新竹縣的特色之美。

「2015野薑花創意大賽」訂於10月27日比賽,新竹縣政府為了開發在地食材,創造其附加價值,提升經濟產值,初次以野薑花為對象輔導創造系列餐飲內容,希望激發出有創造力的野薑花風味精緻料理。

這項比賽吸引飯店主廚、餐廳主廚,技專院校師生,全台超過二佰位選手,其中預計參與國家選手馬來西亞、菲律賓、澳門、印尼、香港等國家。評審團隊有法國、日本、義大利、加拿大藉等國家級評審及電視烹飪名主持人焦志方, 並藉此活動成為未來新竹縣飲食主力並聚集愛好烹飪之各界人士參與的活動,並呈現臺灣新竹地方特產的文化與風味,並提供臺灣廚師展現頂尖廚藝的舞臺。

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