台南高雄秋冬進補平價火鍋系列 岡山羊肉爐
大台灣旅遊網/邱偉誠
10 年前
如果要在鍋物名冊上記上一筆，羊肉爐絕對是榜上有名。高雄岡山羊肉爐，更是名列翹楚，要進補要暖胃，來到高雄岡山一趟，包準此生難忘。
岡山羊肉爐店家數，手指頭數一數，二、三十家跑不掉，最有名的店家也是在地人常吃的店家，三十多年老字號的明德羊肉絕對不在話下。新鮮肉質處理後沒有腥羶味，再加上不斷努力研發新菜色，使明德羊肉成為岡山在地領頭羊之一。
明德羊肉的招牌羊肉爐，共有當歸藥膳湯底和紅燒湯底兩種可選擇。當歸藥膳湯底是用祖傳滷包、十幾種上等中藥食材和大量羊大骨、羊肉塊熬煮十多小時，以溫火煨出濃郁不膩羊高湯而成，如此才能成就名聞遐邇的岡山羊肉爐。
明德羊肉以溫火煨出濃郁不膩的羊高湯，並讓中藥食材精華入味在帶皮羊肉塊、羊排骨，而且現在外縣市宅配羊肉爐的民眾，羊肉爐宅配到府後，不用再另外加水，湯汁比例已經調配好，直接加熱即可享用。選購羊肉爐時，如果不要蔬菜配料，服務人員還會多幫大家加些羊肉部位呢。（攝影／邱偉誠）
高雄岡山羊肉美食‧明德羊肉：http://076255240.tranews.com/
高雄岡山羊肉爐‧明德羊肉：http://076255240-2.tw.tranews.com/
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