優質台灣鯛 嘉縣3養殖戶獲獎
中央社/
10 年前
（中央社記者江俊亮嘉義縣22日電）第一屆全國優質台灣鯛競賽成績出爐，全國共評選出10組優質獎，嘉義縣養殖戶江丰佑、蔡姜、陳國偉等3組獲獎，成績優異。
嘉義縣政府今天表示，由漁業署舉辦的「全國優質台灣鯛」競賽，參賽的養殖戶必須與具HACCP或ISO22000驗證加工廠結盟參賽，以冷凍去皮台灣鯛魚片報名參賽。
縣府農業處指出，嘉義縣3名養殖戶能脫穎而出，躋身全國10大，不僅從種苗、水質、底質、飼料精挑細選，且對疾病預防及環境管理等環節也非常講究，才能飼育出健康且肉質甜美的台灣鯛。
漁業科表示，種苗的選擇，是水產養殖中最重要一環，這次獲獎的3家養殖戶，魚苗都是來自縣內同一家台灣鯛繁殖場，這家繁殖場育種的品系生長速度快、活存率高、肉質佳，也是獲獎關鍵因素之一。
縣府指出，嘉義縣是台灣鯛生產重地，養殖面積有1000多公頃，產量約2萬公噸，由於漁民養殖技術純熟，魚隻體型碩大、肉質堅實鮮美，因此成績優異。
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