天冷吃鍋 火鍋涮肉有千年歷史
中央社/
10 年前
（中央社台北22日電）時序進入秋冬，圍著熱騰騰的鍋涮肉涮菜吃是種享受。中國大陸專家說，將各種肉菜在火鍋裡涮食的吃法，早在1000多年前的遼代就已出現。
新華社報導，河北省承德市平泉縣是契丹祖源，平泉縣文化局前副局長王恩山說，內蒙古自治區赤峰市敖漢旗出土的一個遼墓壁畫中，清晰展示3名契丹人吃火鍋的場面。
王恩山表示，3人在畫裡身在穹廬中，圍著一個火鍋席地而坐，在鍋中涮食肉片。鍋前放置一張方桌，桌上有盛放佐料的容器，還有兩隻酒杯，方桌右側擺放酒瓶。
相傳遼太祖耶律阿保機征討渤海國時，某日契丹軍士兵連續行軍一整天，飢餓不堪。為防備渤海軍偷襲，耶律阿保機下令「馬不離鞍，刀不離身，鍋不離火，將肉削成薄片，輪流涮著吃」。
士兵隨後把肉放到鍋裡攪和，一下就熟了，馬上吃飽，接著在戰鬥中渾身起勁，把渤海軍殺得血流成河。這種快捷、方便的吃肉方法因此傳承下來。
王恩山指出，契丹人為在寒冷氣候條件下享用豐富肉食，充分改良火鍋涮食方法並加以推廣，造就現代人普遍食用各類火鍋，除了涮羊肉，也涮牛肉、雞片、魚片和蔬菜。
相關新聞
10天精準分流 火鍋品牌推身分證尾數當免費密碼吃鍋
品觀點
7 天前
社群熱門健康議題：挑戰七天冷水澡是燃脂神話還是細胞養生術？
報新聞
1 小時前
穿越600年歷史～日本岡山國寶「吉備津神社」數位展覽
旅奇傳媒
9 天前
五鮮級推身分證尾數免費吃鍋 分流限時10天
火報
7 天前
屈臣氏 185 周年時光特展登場 大稻埕重現品牌百年歷史記憶
樂聯網
7 天前
跨越三千年的永生信仰 《埃及木乃伊－永生傳說》熱烈展出中
中央社
1 天前
「後龍1號糧倉」見證二戰歷史 開工修復歷史建築
三星傳媒
2 天前
連續七天冷水浴，身體將迎來驚人轉變
亞洲新聞網
3 天前
巧固球搭橋連海峽！榕台青少年齊聚福州 共溯千年閩都文脈
台灣好報
3 天前
燒肉、火鍋控嗨翻！百家品牌聯手打造億元市場價值
CNMA新聞聯合網
9 天前
「後龍1號糧倉」見證二戰歷史 開工修復後歷史建築將再現風華
台灣捷報
2 天前
不止是牛排了！王品把未來押在火鍋、燒肉 台灣餐飲市場正悄悄換主角
台灣產經新聞網
3 天前
《走出千年石壁的時空漫遊 》 印度設計師Rahul Mishra 2026秋冬高訂的女神降臨
報新聞
8 天前
燒肉火鍋祭啟動！食在力量集結百家餐飲品牌 共創億元市場價值
威傳媒
9 天前
新北高空景觀餐廳走入歷史！「50樓Café」、「Asia49自助餐」接連熄燈
鴨鴨新聞
10 小時前