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霜降養生吃板栗燉豬蹄 活血抗衰老

華人健康網/圖文提供/39健康網 2015.10.21 00:00

【核心提示】:霜降是秋天的尾聲,霜降節氣的15天一過,就是立冬了。霜降養生的重點,就是為即將到來的冬天做準備。一是要避免劇烈運動,以便進入冬天的靜養階段;二是飲食方面要做好養血活血的工作。推薦大家一些簡單易做的養生食譜。

主題:板栗燉豬蹄

食材:板栗400克、豬蹄2只、生薑片、蔥段、鹽各適量。

做法:

先將豬蹄用清水浸泡,去掉殘毛,除去蹄甲,刮洗乾淨,切塊。

將板栗去除外殼,洗淨。

砂鍋置於火上,加入適量清水,放入豬蹄,煮沸後撈去浮沫。

放入板栗、生薑片、蔥段,中火燉2-3小時。

煮至豬蹄熟爛、加鹽調味即可。

營養提示:

板栗性溫、味甘;歸脾、胃、腎經。板栗的成熟期為9-10月。板栗含醣類、蛋白質、膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2等成分。具有健脾養筋、滋陰補腎、活血理血等功效。現代研究證明,板栗中富含的類胡蘿蔔素,具有較好的抗氧化、預防癌症的作用,還能降低膽固醇、防止血栓、抵抗衰老。

注意事項之宜忌人群:

相宜人群:氣管炎哮喘、腎虛、腰酸、腿腳無力者宜經常食用。

不宜人群:板栗與牛肉不宜同食,以免引起嘔吐;糖尿病患者忌食;嬰幼兒,消化不良、脾胃虛弱者不宜多食。

資料來源:39健康網www.39.net

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/29304

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