蔡明忠表示，包潤餅已經是駕輕就熟的事，家裡每次吃潤餅都是在餐桌上自己做，所以當蔡明忠、富邦金副董事長蔡明興及高球選手曾雅妮一同包潤餅時，蔡明忠一馬當先，不等師傅教就已經包好。
不過，蔡明忠說，可能是怕料太多不好包，今天準備的材料比較少，其實料要多一點比較好吃。
富邦金連續第2年冠名贊助台灣最高規格職業女子高爾夫賽事「2015富邦LPGA台灣錦標賽」，將自10月22日至25日於新北市美麗華高爾夫鄉村俱樂部舉行，總獎金高達200萬美元。
蔡明忠說，雖然兄弟都愛打小白球，但是不會同場競技，兄弟倆的球技因為他打得比較多，所以略勝一籌，他打球的頻率連老婆陳藹玲都說「沒打會死喔」。
蔡明忠也回憶之前曾帶父親蔡萬才到各個有名的球場「朝聖」，父親最愛到日本打球，他自己則是因為球技不夠好，「交不到很多朋友」。