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新型態早餐店沒有店面 自家料理宅配到府

TVBS/ 2015.10.19 00:00
沒有店面的早餐店只做宅配!台中新型態早餐店,在自己家的廚房做生意來省下租金,3個大男生每天做30份義式吐司且宅配到府,客人必須前一天在網路上預約,標榜的是上班族不用花時間到早餐店,就可以吃到熱騰騰的早餐,只是和一般早餐店相比,省下時間但一份早餐的價格將近100元。 3個大男生穿一樣的制服和圍裙,是員工也是老闆。吐司上舖滿蘑菇、甜椒、水果,再灑起司條送進烤箱。後背貼後背,空間很窄,工作的地方不是寬敞的大餐廳,而是自己家。 宅配早餐業者:「配送是我們主要服務項目。」 沒有讓客人點餐和用餐的空間,因為他們的早餐只做宅配。將烤好的土司和附贈的飲料裝進精緻的紙袋中,外送騎乘的摩托車設計長時間保溫,送到客人手上還是熱騰騰早餐。客人只能透過網路下訂,市區200元就宅配,遠一點的300元才接單。 和一般早餐店比較,早餐店的店面月租金大約 4萬元、人事成本10萬元,日營業額1萬多元。宅配早餐,自己家廚房免租金,人事由3人共同創業、賺多少平分,目前每天只能做30份。 宅配早餐業者vs.顧客:「妳的早餐好了,不用為吃早餐煩惱。」 不過一般早餐店,起司蛋吐司加上飲料只要55元、比較便宜,宅配早餐的義式吐司附贈飲料一份賣80元到90元,但不用在趕上班時還等早餐,賣的是「省時間」,家庭主婦覺得不用出門,很方便。 宅配早餐業者vs.顧客:「趁熱吃。好,知道謝謝。」 上班族認為不怕來不及買早點就看省下大約10分鐘,這個時間會不會讓你願意多付一些錢來消費。

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