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屏東縣萬巒鄉潘丁寺種白甘蔗 一年四季採收清涼熱飲皆適宜

大成報/吳富正 2015.10.19 00:00
【大成報-記者吳富正/屏東報導】

 屏東縣萬巒鄉52歲的潘丁寺原從事水電工程行,9年前經朋友介紹,把家裏原本的檳榔園砍除改種白甘蔗;潘丁寺表示,台灣有句俗語「第一傻,種甘蔗給會社秤」,意思是說,以前人種甘蔗一律交給糖廠,沒談價錢,也沒看到重量,糖廠算多少錢就多少錢。自己剛開始收成時也是直接賣給商人,有時一斤賣不到一元,農民根本賺不到利潤,他幾番思考,和家人商量,自己來榨汁賣,利用他對水電內行,自行設計了榨汁機器,而且申請了工廠,現在自己種自己銷,有自己通路及店面。

 潘丁寺提及,以前種甘蔗主要送糖廠製糖,後來市面上出現食用的紅甘蔗,這五、六年白甘蔗的市場逐漸打開,消費者增加,他因此租了將近4公頃地全種白甘蔗。由於甘蔗適合屏東熱帶氣候生長,一年四季都可採收,甘蔗園採粗放管理,只有適當施肥不噴農藥,要固定時間清除葉禾及乾葉,才不易讓蚜蟲或蟻蛾咬食。甘蔗汁保存期限短,為了研究保存技術,他試過急速冷凍、紫外線、O3殺菌,經歷3年才逐漸克服困難,曾經為了試驗,整批甘蔗汁酸壞而全部倒掉。現在除了榨汁,整株甘蔗切成一節一節,經消毒過的清水沖洗,立即送進冷藏室,有客戶訂貨,冷藏送貨,因為甘蔗很容易長黴菌,唯有全程冷鏈才能控制品質。

 屏東縣政府農業處鄭永裕副處長表示,甘蔗汁是一般人食用的飲料,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鎂等營養素,及維生素B1、B2、B6、C等,除養生並具潤喉生津效果,冷熱飲皆宜。近來市面上看到越來越多賣甘蔗汁的攤子,這是近幾年農民喜愛的新興作物,由於管理容易,而且榨汁鮮甜,可冷飲亦可熱飲,又具營養成份,是一項天然的傳統飲料。以後要喝飲料,不要只買紅茶、奶茶,試試看健康的甘蔗汁,會更有活力。

白甘蔗產銷技術交流:潘丁寺0933597266

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