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深耕有機20年 曾麟傳山藥首選

中央社/ 2015.10.18 00:00
(中央社記者王鴻國新北18日電)新北雙溪地區生產山藥頗有名聲,而曾麟傳則是少數堅持生產「有機山藥」的農家,每批有機山藥收成後,必須休耕一段時間以維護地力,產量有限,也成了行家們的首選。

雙溪區的三港里有許多農家種植山藥,所生產的山藥肉質細緻、黏性高,為雙溪的最具代表性的作物之一,當中的「大自然農藝園」主人曾麟傳,堅持生產「有機山藥」,每批有機山藥收成後,必須休耕一段時間以維護地力,產量有限,也成了行家們的首選。

4年級中段班的曾麟傳本業是個鐵道維護員,因兒時跟著父親在田裡跑,對於農事完全不陌生,且對家鄉土地帶有強烈情感,80年代初期,全台各地開始盛行種植山藥。曾麟傳看到市場販售的山藥種類繁雜且品質參差不齊,讓他毅然決然「重拾兒時回憶」,以最安全天然的栽種方式生產台灣特有的基隆野生種山藥,這份堅持與一絲不苟的個性便出自於職場的磨練。

曾麟傳自豪的說,民國88年有機栽培風氣未盛行,全臺灣取得驗證的農友寥寥可數,自己就是其中一位,當年種植有機農作可能會被當成傻子,問路人什麼是有機,10人大概9人說不知道,如今食安議題備受重視,很欣慰自己堅持走的是一條正確的路。

為了讓「山藥寶寶」長的頭好壯壯,發芽期間曾麟傳每天早晚巡田並手工摘除病蟲害,此外連續耕作會讓病蟲害大增,經過多年嘗試,研發出獨有的5年輪作方式,維持生產高品質的有機山藥,這樣的堅持,讓曾麟傳的有機山藥大受歡迎,路過的遊客往往一試成主顧,甚至曾經有客人來電說要「包園」,把全年生產的山藥買下,但怕得罪其他老顧客而婉拒。

新北市農業局長李玟表示,雙溪區天然資源豐厚且未受破壞,是新北有機推廣的重點區域,已輔導成立1班有機蔬菜產銷班,共11位班員取得有機 (含轉型期)驗證,班內所生產的有機山藥不僅安全且口感絕佳,目前正值山藥盛產,也是品質最優的時期,來到雙溪遊玩踏青的民眾,別忘了停下腳步來逛逛,將最安全的有機農產品帶回家。

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