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六堆可可嘉年華 產業培力看見成果

客家電視台/ 2015.10.17 00:00
【潘成旺 屏東】

由屏東縣政府客家事務處,所舉辦的客家可可產業培力計畫,學員經過66小時的培訓,16日在內埔老街舉辦,六堆可可嘉年華,可可小館也在這天開幕,藉此展現學員學習成果,並建立創意交流平台。

貴賓們這次剪綵的道具很特別,大家戴著工作手套,手持修果樹剪刀,為可可小館開幕,客家可可產業培力計畫學員,要展現學習的成果。

學員 劉美玉:「我們那時候研究的就是,如何使用家裡簡易的一些器具,就可以做出,美味又健康的營養巧克力。」

學員 邱濬文:「純的黑巧克力就是長這樣,它只加糖和可可而已,它不加其它東西,它的味道嚐起來微甜帶酸。」

可可豆除了做成巧克力之外,研究中草藥的學員,還運用高純度的可可油脂,做出高價值的產品。

學員 郭怡婷:「我覺得這個東西(可可),看得到希望,可可脂是個很好的東西,我就拿來做手工皂與護脣膏。」

屏東縣客家事務處表示,可可小館陳列了許多,製作巧克力的器具及產品,有冰淇淋、有熱可可,有傳統的甜巧克力,還有鹹巧克力,全都是學員們的創意。

屏東縣客務處長 曾美玲:「可可的義大利麵,另外大家可能吃的是可可,現在還有可可茶包,所以這是一個開始,就是說讓更多人在種的時候可以了解,給更多吃過可可而不知道六堆可可好處的,就會來認識。」

可可豆與巧克力,是六堆地區的新興農業,曾美玲表示,六堆可可嘉年華,集合了產官學以及農民的努力,希望藉由,可可小館的交流平台成立,讓農民學習技術讓品質穩定,店家能夠獲得充足的原料,消費者能安心購買巧克力產品,來永續六堆可可產業。

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