外食族有福了！巧搭全麥、五穀　肥胖不上門

（優活健康網記者張致筠／綜合報導）早餐要吃飽、午餐吃得好，晚餐吃少點，這是一天最佳的營養分配；不過現代人工作忙碌、生活步調快，往往早餐只為充飢就隨便吞，甚至拖到中午一起解決，最後才在晚上把能量補回來。事實上，早餐才是一天最重要的能量來源；對此，衛生福利部草屯療養院蔣瑜營養師表示，早午餐應以輕食為主，才能吃的健康又無負擔。

三餐老在外　肥胖、慢性病全上門

經過中秋節月餅及烤肉的「襲擊」，不少人在不知不覺中都胖了一圈；加上現代人幾乎三餐都吃外食，口味越來越油膩、鹹辣，且膳食纖維攝取少，導致新陳代謝症候群、肥胖、心血管疾病和慢性病通通找上門！

輕食早午餐2配方　均衡不油膩

為減少身體負擔，提高養生觀念，蔣瑜營養師說，在飲食的基礎架構上應追求「均衡」為佳，食材要選擇天然且類別豐富，才能吃的美味又健康；此外，早餐及午餐的攝取最為重要，營養師特別提供營養配方，供民眾參考：

1）早餐輕食／全麥吐司＋各色蔬果＝熱量279大卡

2）午餐輕食／五穀雜糧飯＋五色蔬果＝熱量420大卡

此外，主食盡量以高纖全穀根莖類為主，蛋豆魚肉應酌量攝取，搭配多樣蔬菜及水果；並且選擇熱量低、含營養價值、低油低鹽具飽足感的食物，如此一來，不用餓壞肚子也能健康減肥！

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