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矽谷人聚餐勝地 米其林牛排餐廳來台

中央社/ 2015.10.15 00:00
(中央社記者張茗喧台北15日電)位於美國矽谷的米其林一星牛排餐廳近期將在台北開設亞洲首店,以美國牛排搭配日式創意料理,連Apple、Facebook公司都經常在此舉辦餐會。

美國亞歷山大牛排餐廳(Alexander’s Steakhouse)2005年在矽谷開設第一間店,主打美國乾式熟成安格斯牛以及日本油花均勻的和牛,主廚以大份量的美國傳統牛排,搭配亞洲、日式風格菜色,東西餐飲風格衝撞又融合,掀起全新食尚。

短短幾年,亞歷山大牛排已成為矽谷熱門餐廳,不僅2011年起連續3年獲得米其林一星,更獲矽谷都會雜誌「最佳廚藝餐廳」大獎,Facebook、Google、Apple等矽谷公司都是店內常客。

全亞洲第一間亞歷山大牛排餐廳即將於10月16日在台北正式開幕,地點就位在敦南誠品對面的林蔭大道上,除有美國總部餐飲團隊常駐台灣確保品質,更在菜色中融入台灣在地食材如地瓜葉、茭白筍等。

走進亞歷山大牛排餐廳,大如牆面的乾式熟成室映入眼簾,步上2樓用餐區,鮮花與灑落桌面的陽光營造出優雅氣氛。

有別美國單點形式,改以套餐方式,2道前菜是日式無菜單料理,主廚根據當季現有食材結合日本鮑魚、干貝等食材進行變化,有機會品嚐到美國招牌菜色「鰤魚生魚片」;主餐方面,饕客可選擇澳洲和牛或美國安格斯牛作為主菜,吃得到龍眼木烘烤後散發的特殊香氣,餐後還會附上甜點與茶飲。

亞歷山大餐廳表示,開幕初期僅提供晚餐時段用餐,未來將陸續開放午餐餐期,待餐廳上軌道後,將引進歐式風味甜點店,與美國同步供應歐式點心、麵包等。

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