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美國用餐習慣革新 大型集團廢除小費

中央社/ 2015.10.15 00:00
(中央社紐約14日綜合外電報導)美國一家擁有紐約曼哈頓數家評價最高餐廳的餐飲集團今天宣布,將採取堪稱創舉的一步,將停止向客人收取小費。

路透社報導,餐飲大亨梅爾(Danny Meyer)旗下的聯合廣場餐飲集團(Union Square Hospitality Group)將從11月底實施這項新政策,讓集團的餐廳與和歐洲、亞洲等世界其他地區的用餐習慣一致,這些地方或者沒有小費,或者頂多意思意思而已。

集團聲明表示,「經過深思熟慮與全公司內部討論後,」決定採取這項創舉。集團包括格雷莫西小酒館(Gramercy Tavern)與聯合廣場咖啡(Union Square)等,數十家人氣門市雇用大約1800人。

集團說明「許多法律規範…決定餐館裡哪些職位可能或可能無法分到小費」,因此即使廚師、訂位人員和洗碗工貢獻良多,卻遭排除在外。

這項免小費政策將在曼哈頓現代藝術博物館(MOMA)內雅緻的格雷莫西小酒館(Gramercy Tavern)率先開跑,集團其他餐廳,包括義大利餐館小豬(Maialino)等,將在未來這一年陸續改成不收小費。(譯者:中央社林仟懿)

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