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大嘴熊喵》地表最強燒肉丼 大分量相撲鰻重

卡優新聞網/熊喵 2015.10.15 00:00

近年來日式丼飯在台灣可以說是相當火紅。熊之前曾經造訪過位於微風廣場的開丼燒肉vs丼飯,當時就覺得很好吃又超飽滿,當天同行的攝影同伴本來一直喊超級餓,結果還差點吃不完一碗,可見分量真得很不錯,再加上味道又很有水準,讓熊把這家店當作吃好又能吃飽的選擇之一。

上次的造訪令熊念念不忘,因此,新開的開丼燒肉丼飯西湖內科店,也讓熊喵充滿期待。開丼燒肉vs丼飯的用餐概念,是餐點部分包括白飯、味增湯、玄米煎茶...,都是無限免費續用,而部分的生菜也是能續點(視品項不同以當場狀態為準),所以就算是大胃王也完全不必擔心耶!

除了環境嶄新舒適外,熊喵也來跟大家分享一下開丼燒肉vs丼飯的菜單,其實一打開就讓人胃口大開。基本上呢,每一道料理都是豐富又多變化,還有包括肉類搭配生菜,以及肉類生菜與白飯的三重吃法。

熊這次是挑戰口感很紮實又美味的骰子菲力丼,再搭配一份喵的豬肉日出燒肉丼,就已經超級飽足。白飯分量跟肉量相當的逼人,但是熊跟喵還是又貪嘴搭配了一份相撲鰻重,為了幫大家試試看味道,就算是冒著肚子爆開的風險,也要試試看!(其實根本是愛吃。。。)

開丼燒肉vs丼飯有四大堅持,包括沒有服務費,還有現點現做,所以須要稍微等待,再加上白飯、味增湯、玄米煎茶與部分丼飯,還有生菜無限供應,也都能讓大家盡量吃飽唷!

首先上桌的是喵精挑細選才決定的豬肉日出燒肉丼,服務人員才一把餐盤放上桌,喵就大聲驚呼!哇!這樣看起來質感好棒啊!無論是菜色或是菜色呈現,都能在合理的價位之中追求絕佳的品質,這就是熊心目中的燒丼。

而這一小碟,它真得不是醬料,而是紫米紅豆湯,可別看它小小一碟味道還真得很不錯,就算已經吃得很飽很飽,一口氣飲盡還是過癮至極,包括紅豆香氣與嚼感都很棒耶。

再來就是日出燒肉丼本體啦!這道丼飯其實有四種不同選擇,包括豬肉牛肉與大小份的區別,所以如果是不吃牛的朋友,來開丼也完全不須要擔心,直接放心點這道就對啦!

第一口的美好,就在滿滿的青蔥味道與有機的滑順蛋香口感裡面變得圓滿,一開始,喵先夾了一塊豬肉品嘗,淡淡的甜香味道,單吃就很有日式風情,接下來,喵索性把豬肉沾著蛋汁一起入口,甜度與滑順感瞬間加倍,搭著青蔥吃著更顯出多變口感。另外,白飯部分吃起來Q彈而有咬勁,沾到醬汁與蛋汁的部分更是超級滑順,光是鹹甜交錯的濃郁風味,就讓一整碗白飯變得更加美味哩!

還有,還有這一道,正代表著開丼的功夫與變化性。因為這裡提供不只有極度日式的精緻感,還兼具台式豪邁大分量的相撲鰻重,一般吃過傳統鰻魚飯的朋友都知道,超級銷魂的鰻魚飯只有一個缺點,就是吃不飽啊!

但在這裡呢?特別挑選日本級上黑鰻,以關東先蒸再烤傳統做法,不只可以保持柔軟滑順口感,且這裡的鰻魚都是以270度高溫燒烤六分鐘,再加上搭配深色的醬汁,讓鰻魚不只滋味濃厚,還能有很漂亮的光澤啊!不只傳統的製作工法,開丼也增添了不少台式豪邁概念,像是刻意用打造大分量,讓熱愛鰻魚的朋友,不只能吃得精緻,還能非常有飽足感哩!

就白飯來說,無論是純粹的飯香,或是沾到醬汁的鰻魚風味飯都讓人一吃心醉神往。而鰻魚部分,第一口就能感受到紮實的厚度與那種彈牙感覺,香濃醬汁與鰻魚肉的口感,搭配再一起實在太美好了!一大碗鰻魚丼光用看的就霸氣十足,為了方便大家分食,開丼也附上隨餐的小飯匙,這樣熊跟喵就可以一起品嘗,不管是單吃鰻魚或是沾著醬汁的白飯,熊跟喵就一邊拍著一邊切著,還可以一起分著品嘗,明明都已經吃得非常飽足,但心情卻是極度愉悅。

最後的壓軸,就是這一份光用看的就魄力十足,也是號稱地表最強燒肉丼的開丼最經典菜色骰子菲力丼。所謂的骰子菲力,其實就是以20顆2×2立方的Choice菲力牛排,搭配洋蔥、蒜片、松露溫泉蛋混搭而成的超級美味。以熊的感受來說,這樣的骰子菲力油花很均勻肉質外脆內嫩,看來應該是有先用大火鎖住肉汁的結果,搭配美白菇跟洋蔥一起拌炒,讓甜度發揮出來哩!

說真的,骰子菲力的口感實在相當正點,20顆骰子牛自然也打造出很飽足的氛圍,再加上佐上松露的溫泉蛋滑順蛋汁,讓白飯不只有肉汁還有蛋汁,雙汁合體的狀況下實在太銷魂啦!整體而言,本日熊最愛的就是這道骰子菲力丼。

一連幾道菜色下來,開丼的品質跟熊之前感受到的還是完全相同,都有很不錯的味覺層次與分量。對熊跟喵而言,無論是肉類崇拜或是日式丼飯達人,甚至是愛日料但又覺得總是吃不飽的朋友,到了開丼燒肉vs丼飯保證食慾大開,心情超好哩!

開丼燒肉vs丼飯-西湖內科店

地址:台北市內湖區內湖路一段360巷2-1號2F

電話:(02)8752-3368

作者介紹:美食部落客「熊喵」,是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多,累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍,現為時報周刊專欄作家。

《本專欄固定每週三刊出》

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