近年來日式丼飯在台灣可以說是相當火紅。熊之前曾經造訪過位於微風廣場的開丼燒肉vs丼飯，當時就覺得很好吃又超飽滿，當天同行的攝影同伴本來一直喊超級餓，結果還差點吃不完一碗，可見分量真得很不錯，再加上味道又很有水準，讓熊把這家店當作吃好又能吃飽的選擇之一。
上次的造訪令熊念念不忘，因此，新開的開丼燒肉丼飯西湖內科店，也讓熊喵充滿期待。開丼燒肉vs丼飯的用餐概念，是餐點部分包括白飯、味增湯、玄米煎茶...，都是無限免費續用，而部分的生菜也是能續點(視品項不同以當場狀態為準)，所以就算是大胃王也完全不必擔心耶！
除了環境嶄新舒適外，熊喵也來跟大家分享一下開丼燒肉vs丼飯的菜單，其實一打開就讓人胃口大開。基本上呢，每一道料理都是豐富又多變化，還有包括肉類搭配生菜，以及肉類生菜與白飯的三重吃法。
熊這次是挑戰口感很紮實又美味的骰子菲力丼，再搭配一份喵的豬肉日出燒肉丼，就已經超級飽足。白飯分量跟肉量相當的逼人，但是熊跟喵還是又貪嘴搭配了一份相撲鰻重，為了幫大家試試看味道，就算是冒著肚子爆開的風險，也要試試看！(其實根本是愛吃。。。)
開丼燒肉vs丼飯有四大堅持，包括沒有服務費，還有現點現做，所以須要稍微等待，再加上白飯、味增湯、玄米煎茶與部分丼飯，還有生菜無限供應，也都能讓大家盡量吃飽唷！
首先上桌的是喵精挑細選才決定的豬肉日出燒肉丼，服務人員才一把餐盤放上桌，喵就大聲驚呼！哇！這樣看起來質感好棒啊！無論是菜色或是菜色呈現，都能在合理的價位之中追求絕佳的品質，這就是熊心目中的燒丼。
而這一小碟，它真得不是醬料，而是紫米紅豆湯，可別看它小小一碟味道還真得很不錯，就算已經吃得很飽很飽，一口氣飲盡還是過癮至極，包括紅豆香氣與嚼感都很棒耶。
再來就是日出燒肉丼本體啦！這道丼飯其實有四種不同選擇，包括豬肉牛肉與大小份的區別，所以如果是不吃牛的朋友，來開丼也完全不須要擔心，直接放心點這道就對啦！
第一口的美好，就在滿滿的青蔥味道與有機的滑順蛋香口感裡面變得圓滿，一開始，喵先夾了一塊豬肉品嘗，淡淡的甜香味道，單吃就很有日式風情，接下來，喵索性把豬肉沾著蛋汁一起入口，甜度與滑順感瞬間加倍，搭著青蔥吃著更顯出多變口感。另外，白飯部分吃起來Q彈而有咬勁，沾到醬汁與蛋汁的部分更是超級滑順，光是鹹甜交錯的濃郁風味，就讓一整碗白飯變得更加美味哩！
還有，還有這一道，正代表著開丼的功夫與變化性。因為這裡提供不只有極度日式的精緻感，還兼具台式豪邁大分量的相撲鰻重，一般吃過傳統鰻魚飯的朋友都知道，超級銷魂的鰻魚飯只有一個缺點，就是吃不飽啊！
但在這裡呢？特別挑選日本級上黑鰻，以關東先蒸再烤傳統做法，不只可以保持柔軟滑順口感，且這裡的鰻魚都是以270度高溫燒烤六分鐘，再加上搭配深色的醬汁，讓鰻魚不只滋味濃厚，還能有很漂亮的光澤啊！不只傳統的製作工法，開丼也增添了不少台式豪邁概念，像是刻意用打造大分量，讓熱愛鰻魚的朋友，不只能吃得精緻，還能非常有飽足感哩！
就白飯來說，無論是純粹的飯香，或是沾到醬汁的鰻魚風味飯都讓人一吃心醉神往。而鰻魚部分，第一口就能感受到紮實的厚度與那種彈牙感覺，香濃醬汁與鰻魚肉的口感，搭配再一起實在太美好了！一大碗鰻魚丼光用看的就霸氣十足，為了方便大家分食，開丼也附上隨餐的小飯匙，這樣熊跟喵就可以一起品嘗，不管是單吃鰻魚或是沾著醬汁的白飯，熊跟喵就一邊拍著一邊切著，還可以一起分著品嘗，明明都已經吃得非常飽足，但心情卻是極度愉悅。
最後的壓軸，就是這一份光用看的就魄力十足，也是號稱地表最強燒肉丼的開丼最經典菜色骰子菲力丼。所謂的骰子菲力，其實就是以20顆2×2立方的Choice菲力牛排，搭配洋蔥、蒜片、松露溫泉蛋混搭而成的超級美味。以熊的感受來說，這樣的骰子菲力油花很均勻肉質外脆內嫩，看來應該是有先用大火鎖住肉汁的結果，搭配美白菇跟洋蔥一起拌炒，讓甜度發揮出來哩！
說真的，骰子菲力的口感實在相當正點，20顆骰子牛自然也打造出很飽足的氛圍，再加上佐上松露的溫泉蛋滑順蛋汁，讓白飯不只有肉汁還有蛋汁，雙汁合體的狀況下實在太銷魂啦！整體而言，本日熊最愛的就是這道骰子菲力丼。
一連幾道菜色下來，開丼的品質跟熊之前感受到的還是完全相同，都有很不錯的味覺層次與分量。對熊跟喵而言，無論是肉類崇拜或是日式丼飯達人，甚至是愛日料但又覺得總是吃不飽的朋友，到了開丼燒肉vs丼飯保證食慾大開，心情超好哩！
開丼燒肉vs丼飯-西湖內科店
地址：台北市內湖區內湖路一段360巷2-1號2F
電話：(02)8752-3368
作者介紹：美食部落客「熊喵」，是熱愛美食、注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」四年多，累計瀏覽人數超過一千萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為時報周刊專欄作家。
《本專欄固定每週三刊出》