回到頂端
|||
熱門: 七夕 北海道 茶葉蛋

台灣特色團餐評審 112家餐廳合格入選

卡優新聞網/段楚禎 2015.10.13 00:00

價格實在、兼顧在地特色,令人吮指回味的台灣美食,為旅行留下美好回憶。交通部觀光局舉辦「2016台灣團餐特色餐廳」票選,由產、官、學三方評審以神秘客身分前往餐廳進行實地評審,157家餐廳中共有112家餐廳通過審查。

團餐特色餐廳評選活動自2012年舉辦以來,引導旅行社至有高品質團餐餐廳用餐,也在餐飲業及旅遊業引起廣大迴響。「2016台灣團餐特色餐廳」評選活動,針對餐廳每桌2,500元餐標進行評選,因應近來的食安問題,首度將「廚房管理」納入評分項目。

觀光局表示,評審委員發現,實地審查過程中最大的問題,為各餐廳大多只重視餐廳外觀,而忽略廚房內的衛生管理。餐廳應更注重廚務衛生管理,並針對評審意見進行改善,才能讓觀光客能吃得安心、玩得開心。

「2016台灣團餐特色餐廳」以「在地與文化」、「速度與品質」、「美味與創意」、「友善環境」、「健康與養生」和「廚房管理」等六大方向,作為餐飲與服務品質評選標準。

全台22縣市分別以不同的特色食材為主角,例如台北市的牛肉麵、竹筍、木柵茶,新北市萬里蟹、貢寮鮑、包種茶,新竹市摃丸、米粉、南寮小卷,台中大坑竹筍、新社香菇、大甲芋頭,雲林古坑咖啡、西螺米、口湖烏魚子,高雄市梅子、芋頭、石斑魚,台東金針、洛神、旗魚,金門酒糟黃金牛肉、烈嶼檳榔芋頭、古寧頭生鮮石蚵等。

包括澎湖原味花菜干餐廳、星月灣媽媽海田料理,花蓮的理想大地、竹陽海鮮餐廳,宜蘭金蘭陽海鮮餐廳、烏石港活海鮮餐廳,台南走馬瀨農場草原餐廳、維悅中餐廳...等112家餐廳入選合格。並將於10月26日舉辦獲選餐廳頒奬儀式及菜餚展示。

社群留言