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港式飲茶知多一點點 喝茶的暗號

中央商情網/ 2015.10.11 00:00
-港式飲茶專題之二(中央社記者馮昭台北11日電)到香港旅行免不了要上茶樓感受道地港式文化。在香港飲茶,常常看到客人用三根手指在輕敲桌面,好像武俠片裡的武林中人在示意什麼,這究竟是什麼暗號呢?

其實,這個動作等於說「謝謝」,代表向倒茶的人致謝。

香港旅遊發展局說,傳說,清朝有一位皇帝到東南方來微服出巡,有一天與臣子去茶館飲茶,皇帝為掩飾身分,便站起來為臣子倒茶。皇帝先想出一個讓臣子代表磕頭謝禮的方法:就是用手指輕敲桌面,一根手指代表他們磕頭,另外兩根手指則代表拱起的臂膀。

時至今日,這個猶如暗號的飲茶習俗仍然在香港流傳。

其實,飲茶是源自中國大陸廣州的粵式飲食,而後擴大至廣東,在香港可說是發揚光大,逐漸在世界各地傳播,成為廣東文化的一大特色。

在外國,飲茶則差不多是點心的同義詞。飲茶的茶樓在歐美被稱為「Dim Sum House」(點心屋)。澳紐日常交談還會說「Let's go to Yum Cha」(我們去飲茶吧)。

如今,港式飲茶、港式點心已經成了香港文化的一部分,甚至2011年香港資本市場發行的第一支人民幣債券,就稱為「點心債券」。任何公司都可以在香港通過人民幣借債來融資。

「點心債券」的名稱可說是一炮走紅,麥當勞成為了第一個「吃點心」的外國公司。1041011

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