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高雄海味入菜 人氣美食壽司挺在地

中央社/ 2015.10.09 00:00
(中央社記者程啟峰高雄9日電)高雄一家日式料理店推出的人氣美食滿月壽司,今年初改以高雄永安有機白蝦入菜,鮮味四溢大受歡迎,店家並將加入「高雄海味美味料理」店家,力挺在地漁產。

不二壽司日式料理店老闆陳嘉賢,4年多前在高雄市明賢路一處社區開店,以自家當季漁獲作為丼飯、壽司的新鮮食材,平價供應,擄獲消費者味蕾,每到用餐時間店內總是高朋滿座,1年多前為擴大營業全店搬到高雄市區,仍經常座無虛席,知名歌手、主持人和資深藝人更是不二壽司的座上賓。

高市海洋局為開發漁業產業新契機推出「高雄海味」品牌,並且藉由飯店及餐廳料理推廣在地水產品。

不二壽司老店便已小有名氣,當時店面小以販售壽司為主,其中以蛋皮做壽司皮的必點美食滿月壽司,口碑更是紅不讓,店家響應推出充滿高雄海味的滿月白蝦捲,更受消費者青睞。

陳嘉賢說,為挺在地漁產今年初起店內不再用進口白蝦,全面改用永安白蝦,雖永安白蝦較進口白蝦貴,但沒有藥水等怪味,口感及風味也較佳,消費者一吃就上癮,店內每個月約進貨60斤永安蝦,並在店內人氣美食滿月壽司內包進永安蝦肉,鮮味四溢。

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