寒露養生開始補 少辣多水可抗燥

寒露是農歷24節氣中的第17個節氣，屬於秋季的第5個節氣。在節氣詩歌中提到「今天是寒露，養生開始補」，意即從寒露開始要滋補身體，奠定健康過冬的基礎，尤其仲秋到深秋氣候乾燥，人體容易缺失水分，出現皮膚乾裂、皺紋增多、毛髮乾燥易脫落、咽喉燥痛等「秋燥」症狀或不適。

中醫師吳明珠表示，寒露是熱與冷交替的季節，自然界中的陰陽之氣開始轉變，陽氣大幅減退，陰氣漸生，此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。保養重點在三大補，主要是補養五臟提升元氣。

第一補：山藥胡蘿蔔燉羊肉，此湯補體健腎，提升元氣。

第二補：五豆粥，用小米配紅、黃、黑、綠、蠶豆熬粥喝，能調和五臟，濡養腸胃，提升內在能量。

第三補：菊花茶，菊花多在秋季開放，秋季肺氣當令，可以潤肺、補腎氣，菊花茶還可以中和羊肉湯的火氣。

養生料理達人周承俊建議，秋季養生可多吃水梨，水梨有豐富水分且可潤肺，避免秋燥；當令的食材如山藥、蓮藕、蘿蔔不僅容易入菜，營養價值也高。山藥有豐富維他命B，鉀含量也高。蓮藕有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

防秋燥可多飲水，也讓皮膚補充水分。除了清肺燥、清肝火的菊花茶，玫瑰花茶、蜜茶、杏仁茶都是很好的飲品，也應多吃水果，喝綠豆湯、豆漿、牛奶等可提高抗燥力。

可多食用湯類、粥類和羹類流質飲食，幫助身體緩解秋燥。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米（大米）、糯米都有很好的健脾胃、補中氣作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等都是滋養良方。