快學5道薑料理　擺脫肌膚暗沉、手腳冰冷

（優活健康網編輯部／綜合整理）有人說體溫低是萬病之源，其實也是美容的大敵。身體太寒代謝就差，都是因為氣血循環不良造成的。代謝一差，身體的老廢物質就會積存，當然也包括肌膚的黯沈、斑點、粉刺痘子等，一定得想辦法把寒氣趕出身體！

這時飲食上的好幫手就是薑了。不但溫暖了五臟六腑，讓氣血循環變好，讓美麗肌膚所需的氧氣和營養素能傳達到皮膚，而讓皮膚變得有光澤。薑的薑辣素成分，具有清除自由基及殺菌作用，在靠近表皮的地方最多，所以最好連皮一起食用。因為我平常直接吃生薑的機會不多，所以在吃生魚片和豆腐時，特別改用生薑來提味。因為要是一不留神，粉刺之類的又會跑出來作怪。

隨時都能輕鬆做的暖薑食譜

薑拌飯／只要拌入白飯裡而已。跟味道比較重的主菜也很搭。

做法／（2杯米）

1）把2塊生薑連皮切成細絲，放到竹篩上清洗後瀝乾。

2）在360cc的水中，加入熬高湯用的昆布（5公分見方）、米酒（或清酒）和味醂各1大匙、鹽1小匙和2杯份的米一起炊煮。

暖薑醬油漬／在熱熱的白飯上放一點，早餐又多了一個選擇。

做法／

1）把100g的生薑連皮切成細絲。

2）把切好的薑放進鍋中，加入醬油、味醂和米酒各3大匙，煮到沸騰就關火，再拌入柴魚片（超市賣的小包裝一包）。

3）連醬汁一起裝入瓶中，放置1～2天。

谷中生薑肉捲／偶然在燒烤店吃到，回家試做後現在成為我家的固定菜色之一。

做法／

1）先用豬五花肉片把谷中生薑包捲起來，將肉片尾端在平底鍋煎熟以固定住。

2）然後將肉片其他部份也煎熟，塗上些許烤肉醬後便大功告成。（可改用嫩薑代替）

簡單的暖薑飲品

1）暖薑奶茶／在紅茶裡加入生薑泥，用蜂蜜取代砂糖和牛奶。

2）黑糖薑茶／只要將市售生薑黑糖塊溶解於熱水就完成了。

（本文摘自／就是喜歡有活力的自己／遠流出版）

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