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攝取蔬果的養分或蔬果的農藥?健康由你把關

中央社/ 2015.10.08 00:00
攝取蔬果的養分或蔬果的農藥?健康由你把關

(中央社訊息服務20151008 09:56:42)衛生局抽驗的蔬果,又被驗出有不少農藥殘留,可見為了將蔬果保持良好的賣相,不顧農藥使用的多寡,大量將其噴灑在農作物上。

為了將吃到的農藥降到最小值,除了購買時別挑太好看以及非時令的蔬果外,買回家後又要如何處理才能安心吃下肚呢?以下提供幾點讓大家參考:

1. 放置幾天再吃:由於植物體內本身就含有酵素,因此在陰涼處靜置的過程中,大部份的農藥會被酵素分解。但切記蔬果不能放在冰箱裡,因為低溫會讓酵素活動降低,無法全面性的分解完畢。

2. 以清水清洗:使用清水將蔬果浸泡10~15分鐘後,再用清水清洗2~3次。浸泡時間不可過長,否則會導致蔬果的水分及養分流失。

3. 最外圍去皮去葉:有非常多的農藥殘餘皆是在瓜果的表皮以及蔬菜最外層的葉子,所以能盡量不吃就別吃。

4. 軟毛刷子洗淨:很多的蔬果表面皆是凹凸不平,像是苦瓜、青椒、高麗菜、花椰菜等等,因此這些蔬果皆會吃到表面的葉子和皮的話,在清水沖洗的同時,也可以使用軟毛刷子,輕輕的將外層刷乾淨。

Here2Shop提醒:為了讓家人吃的安心,不管是購買時或是後續的處理動作,都要盡力為了家人的健康做到層層把關,如此才能將吃下肚殘留農藥降到最低!

更多訊息就在:https://www.here2shop.com/articles

訊息來源:鴻宇電子商務股份有限公司(Here2Shop)

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