(中央社訊息服務20151008 09:56:42)衛生局抽驗的蔬果，又被驗出有不少農藥殘留，可見為了將蔬果保持良好的賣相，不顧農藥使用的多寡，大量將其噴灑在農作物上。
為了將吃到的農藥降到最小值，除了購買時別挑太好看以及非時令的蔬果外，買回家後又要如何處理才能安心吃下肚呢？以下提供幾點讓大家參考：
1. 放置幾天再吃：由於植物體內本身就含有酵素，因此在陰涼處靜置的過程中，大部份的農藥會被酵素分解。但切記蔬果不能放在冰箱裡，因為低溫會讓酵素活動降低，無法全面性的分解完畢。
2. 以清水清洗：使用清水將蔬果浸泡10~15分鐘後，再用清水清洗2~3次。浸泡時間不可過長，否則會導致蔬果的水分及養分流失。
3. 最外圍去皮去葉：有非常多的農藥殘餘皆是在瓜果的表皮以及蔬菜最外層的葉子，所以能盡量不吃就別吃。
4. 軟毛刷子洗淨：很多的蔬果表面皆是凹凸不平，像是苦瓜、青椒、高麗菜、花椰菜等等，因此這些蔬果皆會吃到表面的葉子和皮的話，在清水沖洗的同時，也可以使用軟毛刷子，輕輕的將外層刷乾淨。
Here2Shop提醒：為了讓家人吃的安心，不管是購買時或是後續的處理動作，都要盡力為了家人的健康做到層層把關，如此才能將吃下肚殘留農藥降到最低！
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