國際廚藝賽露面 弘光科大成績亮眼

弘光科大餐旅系主任俞克元表示，「馬來西亞吉隆坡國際廚藝競賽」是由世界廚師協會(WACS)認可的廚藝競賽，9月29日至10月2日在吉隆坡盛大舉行，選手來自亞洲、歐洲等16個國家，系上向來鼓勵學生參加國際競賽，藉此激發潛力，而學生初次參賽也不負眾望，成績可圈可點。

以糕點展示作品「宮」奪得銀牌的大三生傅冠榮，作品以3隻紅色財獸貔貅，撐起3層樓金色華麗宮殿，六角型宮殿每面牆皆鏤空透光，細看之下，發現是以0.1公分金色線狀S型花樣構成，每個花樣寬0.8公分，讓評審看了也直呼不可思議。

拿下銅牌的作品「竹青」，作者王禹晴則是用小麵糰揉出竹林清幽感，湖畔停著竹船，拾竹梯而上，竹林間有座竹製泡茶亭，搭配著竹桌竹椅，彷彿進入武俠片中隱居高手的竹屋中，引人尋幽訪勝。

比賽前2個月才臨時決定參賽的廖惠宜，以現場雞肉烹調項目拿下佳作。她說，看到來自世界各國選手對料理的專業堅持及態度，會成為自己精進廚藝的養分。

負責指導並帶領學生前往參賽的餐旅系助理教授裴志偉表示，這項比賽多年來催化創造了許多有才華的年輕廚師，3名參賽學生以挑戰自我的態度努力準備比賽，不斷練習追求技藝精進，在國際舞台上學習展現、突破自我，有助於增進國際競爭力。1041006