回到頂端
|||
熱門: 台北燈會 飛兒樂團 衛生紙

早餐店漢堡4成混肉? 疑一塊鐵板惹禍

NOWnews/ 2015.10.05 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

豬肉摻牛肉、牛肉摻豬肉、雞肉摻豬肉,早餐店的漢堡肉有夠「混」,台南市衛生局DNA檢驗坊間早餐店發現,除了素肉沒摻葷之外,竟有高達4成以上肉排都混摻肉品。食藥署今(5)天表示,台南市檢驗屬定性非定量,由於早餐店烹飪往往是一塊鐵板同時煎不同肉排,懷疑也有可能交叉污染,已請衛生局釐清。

衛福部食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示,台南市的檢驗方法,只能定性、無法定量,因此目前還難以判定究竟是不是業者蓄意混摻,食藥署已要求台南市衛生局在一周內,針對供應原料進行釐清。

劉芳銘說,如果是生肉DNA驗出有不純、混肉情形,但外包裝上卻未完整標示,即涉及標示不實,可開罰4萬到400萬;即使是因同一生產線不小心交叉污染,也違反食品良好衛生規範,須限期改善,否則也可開罰6萬到2億。他強調,依法只要肉品有混摻,就得依成分比例高例一一標示清楚,避免消費者誤解。

食藥署也不排除台南市的檢驗結果,有可能是早餐店的烹飪方式惹禍。劉芳銘指出,早餐店往往是同一塊鐵板同時煎豬肉、牛肉,的確有可能造成交叉污染,還需要衛生局進一步去釐清。

劉芳銘說,如果進一步稽查發現,業者真是蓄意混肉卻未清楚標示,食藥署將會全面擴大稽查,若是烹調過程的交叉污染,也會輔導業者避免。

社群留言