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英食評家:台灣是地球最夯的美食終極地

中央社/ 2015.10.04 00:00
(中央社記者黃貞貞倫敦4日專電)全球英語地區銷售量最佳的男性精品生活雜誌「仕紳」10月號報導,台灣美食薈萃魅力獨特,飲食豐富多元,社會文明有禮,台灣已成為地球上最夯的美食終極地。

英國「仕紳」(Esquire)知名食評家鮑爾斯(TomParker Bowles)著有5本食譜,2010年獲得美食評論獎,是知名的美食評論家,他首次前往台灣遍嚐佳餚,並親身體會台灣的風土民情與自由開放的社會,對台灣讚不絕口。

鮑爾斯身世特殊,他的母親是英國王儲查爾斯王子的妻子卡蜜拉,他的台灣之旅對在英國推廣台灣觀光與美食有重要助益。

經常在世界各國旅行的鮑爾斯在長達6頁的專題報導中指出,台灣魅力獨具,不像曼谷狂熱撩人,生活步調比香港緩慢,比東京平易近人,散發著毫不做作的禮貌與文明,台灣人熱情好客,與中國大陸相比有著完全不同的友善。

鮑爾斯初次造訪台灣,驚訝於台灣的美食薈萃,因為歷史因素台灣的飲食文化豐富多元,美食隨處可見,不論是富豪或平民百姓,都可以在台灣找到自己喜愛的美食。

對台灣的驚艷與喜愛盡現在鮑爾斯的文章中,他細數品嚐過的美食,包括Q彈誘人,用醬油、紹興酒及冰糖紅燒烹煮的大豬腳,是他吃過最好吃的部位,還有用豬腳、干貝和神秘食材一起燉了兩天的肉湯,齒頰留香的牛肉麵,還有夜市裡滷肉飯、胡椒餅、肉圓等各式小吃,讓他彷彿置身在天堂。

本身熱愛烹飪料理的鮑爾斯也造訪台灣的生鮮市場,魚市販賣各式海鮮,牡蠣、螃蟹和蛤,貨色齊全,餐廳的握壽司,生魚脂肪和米飯的柔軟,搭配近乎完美,讓他享受到在東京才能吃到的高級日本料理。

在台灣訪問期間每天飽食終日,鮑爾斯自稱連作夢都夢到美食,歡愉滿足之情難以筆墨形容,文末他說,「離開台北真的很難過。台北的魅力是低調的,但是,毫無疑問,它真真實實捉住了你的胃」。

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