巧克力當藥吃 有朝一日可實現

巧克力關鍵成分「可可」含豐富抗氧化物與礦物質，甚至有助降血壓與增加「好的」膽固醇，但由於目前大多數巧克力棒都含至少70%脂肪與糖，使得營養價值大打折扣。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，如今1間美國公司Kuka Xoco研發出1款脂肪與糖含量只占35%的巧克力，原本難以入口的純可可，靠玻利維亞與祕魯安地斯山脈地區的1種藥草來增加甜味。

研發出巧克力的哈朗尼恩（Gregory Aharonian）表示：「利用萃取出的可可樹微克，我們可以去除可可的苦味。」「如此一來，添加糖、甜味劑與脂肪的需要就能減少，進而釋出巧克力的健康效益。」

他說：「長期目標是要研發出糖與脂肪含量僅占10%的巧克力。」

哈朗尼恩本週在「世界巧克力論壇」（World Chocolate Forum）中直指糖為「下個尼古丁」，主張若能將巧克力中有害健康的成分拿掉，應該可以作為醫療用途。

他說：「我們期待和巧克力業者合作，讓巧克力成為世上最有趣的藥物。」（譯者：中央社陳怡君）