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巧克力當藥吃 有朝一日可實現

中央社/ 2015.10.04 00:00
(中央社倫敦3日綜合外電報導)對於那些嗜吃巧克力、又容易興起罪惡感的人而言,這可能是企盼已久的新聞:科學家宣稱研發出1種健康巧克力,未來有望可以拿來當藥吃。

巧克力關鍵成分「可可」含豐富抗氧化物與礦物質,甚至有助降血壓與增加「好的」膽固醇,但由於目前大多數巧克力棒都含至少70%脂肪與糖,使得營養價值大打折扣。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,如今1間美國公司Kuka Xoco研發出1款脂肪與糖含量只占35%的巧克力,原本難以入口的純可可,靠玻利維亞與祕魯安地斯山脈地區的1種藥草來增加甜味。

研發出巧克力的哈朗尼恩(Gregory Aharonian)表示:「利用萃取出的可可樹微克,我們可以去除可可的苦味。」「如此一來,添加糖、甜味劑與脂肪的需要就能減少,進而釋出巧克力的健康效益。」

他說:「長期目標是要研發出糖與脂肪含量僅占10%的巧克力。」

哈朗尼恩本週在「世界巧克力論壇」(World Chocolate Forum)中直指糖為「下個尼古丁」,主張若能將巧克力中有害健康的成分拿掉,應該可以作為醫療用途。

他說:「我們期待和巧克力業者合作,讓巧克力成為世上最有趣的藥物。」(譯者:中央社陳怡君)

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