住在台東縣的蔣媽媽，去年參加勞動力發展署高屏澎東分署，委外職前訓練計畫「中餐烹調快炒料理職訓班」，讓原本是1名餐飲門外漢的她，成為台東縣聖心全人關懷協會的主廚，將原住民傳統料理結合養生餐，讓全鄉社區180名老人每天吃得快樂，也吃出健康。
每天早晨7時不到，關懷協會廚房裡，就會看見蔣媽媽拿著大鍋鏟，賣力翻炒大鍋裡的菜餚。為了讓老人們吃得健康，她研發許多養生餐，但因為原住民老人口味較重，養生餐少油少鹽讓口感變得清淡，不少老人們反應這不是「原民的菜」，著實讓她傷透腦筋。
蔣媽媽運用在「中餐烹調快炒料理職訓班」學到的手藝，將原住民傳統料理結合養生餐，研發出適合老人的口味，但仍堅持少油少鹽。
她舉例，「原民的菜」中的「過貓涼拌」，就選用當地新鮮柴魚來提味；料理吳郭魚時，會將魚烹煮到骨肉分離，讓老人容易入口，再用雞蛋加強口感。藉著每天不斷改變菜色，創意料理，端上桌的佳餚深受老人們喜愛，不少老人每到中午時刻，就等她「這一味」。
其實，蔣媽媽國中畢業後就離家到台中學美髮，也取得美容美髮丙級證照，至今有長達20年經驗。10年前她曾創業開美髮院當老闆，後來因丈夫肝病纏身去世，又要身兼照顧年幼女兒，蠟燭兩頭燒導致美髮院經營不善血本無歸，3年前帶女兒回台東娘家棲身。
蔣媽媽返鄉後，在親友鼓勵下參加職訓班，透過360小時料理課程學習，取得餐飲丙級技術士證照，成為主廚，每天平均要完成180名老人的伙食。
蔣媽媽的菜餚由關懷協會的伙伴們送餐至弱勢或獨居老人，常有長者告知，她就像不在身邊的媳婦，做的菜有「媳婦的味道」。蔣媽媽說，自己能透過職訓找到第二專長，也在返鄉就業中找回自信，感到非常高興。