看不見的米蘭世博 食物銀行回收剩食

夜已深，米蘭世博的閘門在晚上11點落下。在看不見的角落，義大利食物銀行的人員開始漏夜工作，向先前簽署好同意書的展場內餐廳、攤販、美食貨車等，回收多餘、仍舊可食用的剩食。

再加上「安布羅希亞納明愛會」的努力（Caritas Ambrosiana），到8月底為止，回收的總數已經超過25公噸。

食物銀行的員工佛利哥（Angela Frigo）告訴中央社記者，「展場內有超過130家餐廳、攤販，將近90家和我們合作。」其中15家固定回收，其他則是累積到一定數量，再請食物銀行幫忙。

義大利食物銀行在1989年成立，有將近2000名義工，向8669間慈善機構提供回收、可食的食物，去年回收了4萬公噸，讓200萬名弱勢者填飽肚子。贏得米蘭世博的飲食知識提案競賽後，食物銀行擔起場內的剩食回收任務。

食物銀行沒有宏偉展館也沒有攤位，義工踩著腳踏車收集剩食，以最實際的行動完成對抗食物浪費和飢餓的使命。

佛利哥解釋，「以麵包、麵食、罐頭、飲料、蔬果、三明治為主。在法國連鎖超市家樂福捐贈冷藏庫之後，也可以回收肉品和魚類。」兼顧食品安全和減少浪費，有效分配給慈善單位。

義大利庫柏（Coop）超市設立了「未來超市」展館，則將淘汰的食品提供給設有多間救濟食堂的安布羅希亞納明愛會。

在看不見的世博角落，義工們的付出，讓剩食有了新生，弱勢者得以飽餐。1041002