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天氣轉涼 溫暖鍋物大戰開打

中央商情網/ 2015.10.01 00:00
(中央社記者張茗喧台北2015年10月1日電)熬過夏日酷暑,秋高氣爽的天氣讓溫暖鍋物紛紛重回餐桌,有業者推出多道補身鍋物,天冷補身的薑母鴨也祭優惠替冬天暖身。

欣葉台菜餐廳推出多道溫潤鮮美的湯品,主廚將秋天盛產的上蟳入鍋,搭配季節白菜鋪底,加入蛤、豆腐,盛一碗湯,喝進的是上蟳煮出來的鮮味,清爽且不油膩。

入秋時節不只吃蟹,也要吃鴨,「梅菜燉鴨鍋」就是以台灣在地的紅面鴨,放入梅干菜增添獨特香氣,吃得到鮮嫩、豐腴的鴨肉。

天冷就是要吃熱呼呼的薑母鴨,連鎖薑母鴨品牌「帝王食補」也祭出品牌日優惠,10月1日薑母鴨一份只要新台幣141元,各門市限量141份,為即將到來的冬季暖身。

以「全台最好吃的薑母鴨」自許的帝王食補表示,他們34年來都選用飼足120天的紅面番鴨公與嚴選老薑,以一斤鴨、四兩薑的「帝王比例」,先拌炒一小時,再以米酒和麻油慢慢熬出每一鍋薑母鴨,一鍋吃到酒、薑、蔬菜甜等3種風味層次。

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