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潮州孫金年 退休後種「旱芋」創事業第二春

中央社/ 2015.10.01 00:00
潮州孫金年 退休後種「旱芋」創事業第二春

(中央社訊息服務20151001 17:15:25)64歲的孫金年從公家機關退休後,在潮州租了三分多地種芋頭,與一般種的水芋不同,他種「旱芋」,今年開始收成,自產自銷每斤可賣50元。

一般看到芋田都種在水中,稱為水芋,屏東高樹是全台主要產地,水芋生長快速,產量較高,廣為農民採用,而旱田種出來的芋頭則叫「旱芋」,旱芋生長期較長,管理成本較高,不過旱芋病蟲害較輕微,球莖質地較鬆軟。

孫金年說,3年前在台南成大醫院服務時,意外吃到鬆軟香Q的芋頭,朋友送他9株,起先種在家中庭園,慢慢擴展到現在3分地的芋田,現在不但收芋頭也賣芋苗。

他說,剛種芋頭時經常請教專家,尤其是旱芋較少人種,他的芋田不噴農藥,所以雜草長得比芋頭植株高,平常都是自己一個人拔草,但前幾天下雨,雜草長得快,最近才僱請兩三個工人幫忙拔草。

去年10月份種的芋頭,最近陸續採收,他預計可收到10月底,芋頭是十分美味的根莖類蔬菜,除了當作烹飪食材外,也被製作成各種不同點心和加工品,如火鍋料、芋頭酥、西點蛋糕、清涼的芋頭冰、冰淇淋以及罐頭等。

孫金年種的芋頭香Q鬆軟、質地厚實,平常有行口來購買外,大都自產自銷,很受消費者喜愛。

孫金年雖也曾在農業機關服務過,但希望在農業知識上有更深的了解及體驗,所以報名屏東農業大學,他認為這是一個學習的平台,對於芋田管理有很大幫助。

訊息來源:屏東縣政府

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/179408.aspx

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