(中央社訊息服務20150930 17:43:57)佛光大學健康與創意素食產業學系再傳捷報，林聖智同學及林金宏同學，於日前參加2015城市盃創意絲瓜料理競賽，經過激烈的競賽後，以健康養生蔬食料理榮獲亞軍。
桃園市大溪農會農民研發種植創意「方形絲瓜」，為提升本土農業發展，鼓勵農民創新研發，且發揚創意嚐鮮飲食文化及響應綠色餐飲之潮流，特別舉辦以「健康嚐鮮、創意鮮蔬－絲瓜料理」為主題之創意絲瓜廚藝競賽，希望透過此競賽活動，倡導綠色健康飲食、尊重生命及環境保護觀念，激發創意創新概念，開啟新鮮、自然及健康飲食時代。
本次競賽吸引全國高中職及大學學生參賽，先取12組入圍決賽，參賽隊伍必須在兩小時半內完成兩道料理，每道料理以兩盤作為呈現，並以方形絲瓜作為主要創作元素。競賽邀請六名專業廚師擔任評審，依菜餚設計、口味、衛生、環保節能概念以及擺飾、整體觀感等評分，經過激烈競賽後，在佛大素食系吳仕文、施建瑋及韓傳孝老師共同指導下，林聖智及林金宏同學以「養生絲瓜麵線」，絲瓜麵線加入薑黃粉，吃起來有益健康，還有加入黑麻油拌，放上枸杞，炸薑絲點綴，色香味俱全。另一道「飄香焗烤絲瓜」，焗烤絲瓜內包入菇類，鎖住菇類的健康香氣。他們發揮巧思，在激烈競賽中拿下全國亞軍，實屬不易。（20150930）
訊息來源：佛光大學
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