2015新埔柿餅暨農特產品創新行銷活動將於10月3日~4日正式登場，兩天的活動裡規劃了精彩又豐富的內容，有新埔柿餅與各鄉鎮農特展品展售、柿餅之鄉集章樂、第四屆柿餅寶寶搬搬樂、柿柿傳情親子闖關競賽、客家藝文展演、柿餅之鄉寫生比賽、FB打卡歡樂送、買柿餅送DIY體驗-柿餅木質明信片彩繪、好柿花生酥免費品嚐以及柿餅之鄉接駁專車免費搭乘等好康，歡迎周末蒞臨活動會場共熱鬧。
「九月的山坡上，掛滿許多金黃色的小燈籠，形成一片美麗的秋天風景」，《阿婆的燈籠樹》作者張秀毓在書中寫下。新埔鎮的柿餅實為上天的恩賜，在九降風的薰陶下，每年的這個時候，不只滿足了味蕾，更為許多作家們的謬思。一幕幕晒柿場的畫面，陪伴了許多新埔鎮居民的童年，更帶給外地遊客視覺上的感動。而柿餅的顏色，不僅是秋天的顏色，更是象徵美麗的秋天豐收的樣貌，這時來訪新竹縣新埔鎮，是最合適的時候。造訪新埔鎮上的同時，還可以順道參觀百年歷史三級古蹟、廟宇及新埔鎮旱坑里從9月份開始最具有特色的「新埔柿餅」農產加工與製作體驗，沿路還可以探索「飲水思源」古井與炭窯等地方特色的景點。本次活動更貼心準備「柿餅的故鄉」免費接駁專車，帶您暢遊新埔鎮柿餅加工廠，體驗新埔之美及百年歷史景點。
新埔鎮農會為了推廣新埔柿餅，特於29日在新埔鎮農會產業交流中心舉辦「2015新埔柿餅暨農特產品創新行銷活動」說明會。會中新竹縣邱縣長鏡淳親自與會、新埔鎮林鎮長保祿、新埔鎮農會林理事長傑雙以及新埔鎮農會曾總幹事庭熙等貴賓蒞臨，共同為新埔好柿餅代言，並在現場提供在地新埔柿餅提供試吃品嚐，讓每個人都能夠享用新埔柿餅的美味。
新埔鎮農會林傑雙理事長在致詞時表示，新埔的柿餅因為九降風而有著獨特的風味及口感，代代相傳的技術使得柿餅色香味俱全，所以新埔柿餅也是相當好的伴手禮。
邱鏡淳縣長表示，新埔柿子產業文化活動經多年促銷，已大大有名，今年在林理事長、總幹事及鄉鎮公所的努力下將15個柿餅加工廠整合，適逢10月14～25日新竹縣舉辦台灣國際客家文化嘉年華，將安排來自國內外6000多位客家鄉親到新埔，感受九降風起柿子紅的美景，並品嚐口感、風味最棒的新埔柿子，並把新埔柿餅推向國際，讓更多人看見新埔柿餅。
新埔鎮林保祿鎮長表示，新埔柿餅是代代相傳健康可口的產品，好的產品最終目的是要行銷並且創造農民更高的附加價值，更要將新埔柿餅推向國際。鎮公所也在現有的基礎下要蓋一棟行政大樓，行政大樓一樓要作為新埔歡迎觀光客的地點，在這個遊客服務中心可以一覽新埔一年四季的產品，對新埔鎮也能夠更深入了解；造訪新埔可以順道參觀百年歷史三級古蹟、廟宇及新埔鎮旱坑里，從9月份開始最具有特色的「新埔柿餅」農產加工與製作體驗，沿路還可以探索「飲水思源」古井與炭窯等地方特色的景點。
新埔鎮民代表會王張碧冬主席表示，希望這次的柿餅節能夠將新埔柿餅推廣出去，不管是衛生或是包裝都要做更嚴密的控管，進而提高新埔柿餅的品質。
新埔鎮農會曾庭熙總幹事表示，新埔鎮加工個體戶已經陸續開始做柿餅的加工，今年產量平穩，產期甚至延長，新埔柿餅更要向國際競爭。提前一個禮拜舉辦柿餅節是為了接下來的台灣國際客家文化嘉年華會做準備，將新埔的產業推向國際。
2015新埔柿餅節將於10月3日(六)上午10時舉行開幕典禮及新埔鎮稻米品質競賽頒獎典禮，展售活動兩天的內容，有柿餅農特產的展售，鎮上客家藝文表演團隊所帶來一連串精彩可期的表演及大會準備的限量免費品嚐(柿餅、好柿花生酥)試吃活動，同時還有超高人氣活動：「第四屆柿餅寶寶搬搬樂」、「來去微旅行-柿餅加工廠集章樂」，豐富的活動內容陪伴大家度過歡樂的周末。
新埔鎮農會推廣部表示，新埔柿餅節接駁專車免費搭乘，路線：【九芎湖】陳家農場→養生館→金谷農場→新埔鎮農會產業交流中心「柿餅節」活動主會場→新埔國小（宗祠客家文化導覽館）→炭窯、涼井→味衛佳柿餅→阿源伯、金漢柿餅。頭班車：新埔車站9：30依序發車；末班車：1.旱坑里柿餅專區：於金漢柿餅16:30發車至新埔車站；2.九芎湖末班車：於陳家農場16：30發車至新埔車站(班次間隔約30分)。活動現場另設有貼心服務區，提供宅配服務、諮詢服務。更多活動相關訊息請參閱 http：//www.hpm.org.tw/，新埔鎮柿餅節粉絲專頁https://goo.gl/2APMJY，電話：03-5882002分機123~126。
2015新埔柿餅節的活動內容
1.活力四射客家藝文展演：邀請社區表演團體及藝文表演團體及其他專業表演團體於現場進行演出，如：學校、社區藝文表演團體…等等，並不時至台下或邀請民眾上台進行同樂，達到賓主同歡的氣氛。
2.第四屆柿餅寶寶搬搬樂：比賽時間：10月3日(六) 14:00-16:00；年約2歲以下的小朋友，在爸爸、媽媽的誘導下，將柿餅盒般移至終點，盒數越多的前三名，即可獲得獎金1,000元整以及獎狀乙只。
3.柿柿傳情親子闖關競賽：比賽時間：10月4日(日) 14:00-16:00；透過活動促進親子互動，以及從遊戲過程柿餅的製造過程。親子2人一組互相幫忙闖六關，時間最短的前三名即可獲得獎金1,000元整以及獎狀乙只。
4.柿餅之鄉寫生比賽：比賽時間：10月3日(六) 09:00-16:00；參賽資格：國小1-6年級學生。參賽者可於大會服務台領取圖畫紙，再自行前往柿餅加工廠或活動主會場寫生(主題：新埔柿餅或柿餅節)，畫具請參賽者自行準備，參賽作品須於16:00前繳回大會服務台，逾時皆不受理。
(獎勵辦法)
第一名可獲得獎金新台幣壹仟伍佰元整、獎狀乙只、柿餅乙盒
第二名可獲得獎金新台幣壹仟元整、獎狀乙只、柿餅乙盒
第三名可獲得獎金新台幣伍佰元整、獎狀乙只、柿餅乙盒
5.樂活新埔~柿餅之鄉集章趣：每日100名(送完為止)，活動時間:104年10月3日(六)、10月4日(日) 10:00-16:30；活動方式是請直接至活動主會場大會服務台索取戳章卡，不限年齡，皆可報名參加。只要您探訪新埔鎮柿餅加工廠，並集滿5家柿餅農戶戳章，最後再至活動會場服務台兌換精美小禮物(憑集滿戳章之樂活卡)。
6.手作溫度，質感DIY體驗(木片的幸福)：憑現場購買柿餅滿500元以上，可至大會服務台領取「柿餅木質明信片」乙張，憑券即可免費進行DIY體驗製作 (數量有限，送完為止)。
7.Facebook粉絲團按讚打卡歡樂送：粉絲團按讚→分享辦法:至入口意象拍照區，上傳至「新埔鎮柿餅節」官方粉絲團並且於粉絲團"按讚"，即可免費獲得冰棒1枝。(送完為止)。
8.免費品嘗新埔柿餅單粒裝、好柿花生酥：活動兩天上午11:00、下午16:00分兩梯次時段發放，發完為止。
9.免費創意著色：小朋友可至大會服務台領取著色紙乙張，於活動現場著色，發完為止。