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添加鮮保利 甫洲:合法可保鮮

中央商情網/ 2015.09.30 00:00
(中央社記者王淑芬高雄2015年9月30日電)甫洲米食工廠總經理吳宗霖說鮮保利用於保鮮,他舉例說地瓜飯或是調味飯會使用,有助保1至2小時。

吳宗霖表示,公司的白飯並沒有添加物,用於地瓜飯或調味飯而已。他說,添加的東西是衛福部許可,有助於食品保鮮1到2個小時。

衛生局昨天配合檢方到高雄市大寮區甫洲米飯食品公司稽查,業者使用鮮保利等食品添加物添加於米飯中。

衛生局說,鮮保利是複方食品添加物,其中反丁烯二酸-鈉是單方食品添加物,是調味劑,無水醋酸鈉是改良劑之一。

衛生局說,依衛生福利部公告的食品添加物使用範圍及限量暨規格標準為正面表列的添加物,限於食品製造或加工必須時使用,可於各類食品中視實際需要適量使用。

衛生局股長陳月寶表示,鮮保利是複方食品添加物,具有調味功能及品質改良功能,業者說是拿來改變食品的PH值。

鮮保利含無水醋酸鈉、反丁烯二酸-鈉,衛生局說是屬於食品改良劑、調味劑;採樣預計10天後可以驗出結果。

如果採樣食物還含有防腐劑,依規定要以食品安全衛生管理法裁罰新台幣3萬到300萬元。

高市府已查出有有15所學校使用甫洲供應的米飯,市府已要求立即停用。

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