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吃地瓜有禁忌!胃酸過多者不宜

華人健康網/圖文提供/時報文化 2015.09.30 00:00

地瓜又稱番薯、甘薯,味甘,性平。地瓜屬塊根類蔬菜,有益氣健脾補虛的作用。

【功用】

❶ 豐富的膳食纖維可潤腸通便,改善便祕、痔瘡。

❷ 地瓜中所含的維生素C,因為有澱粉包裹,較能穩定地存在,被人體所吸收。

❸ 含有豐富的β胡蘿蔔素,可以減少陽光對皮膚的傷害。

❹ 可抑制高膽固醇,保持血管的彈性。

【禁忌】

❶ 地瓜會讓胃酸增加,胃潰瘍及胃酸過多的人不宜多吃。

❷ 地瓜不能和柿子同食,地瓜富含澱粉會使胃酸升高,亦會和柿子的單寧酸結合成不宜溶解的硬塊。

❸ 夏天地瓜比較不耐放,容易出芽長葉,要盡早食用。表皮顏色均勻,形狀圓胖,太瘦小的品質比較差,外表有一些小鬚根是正常的。

選購Point1:表皮有破損或缺損者不宜選用。

選購Point2:表皮顏色均勻,形狀圓胖,太瘦小的品質比較差,外表有一些小鬚根是正常的。

本文出自時報文化《食療大全》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/28920

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