月圓人團圓 7招健康窈窕過中秋

童綜合醫院營養治療科營養師張羽秀表示，無論是烤肉或月餅，親朋好友在聚會時總是不經意吃太多，而大吃大喝的結果，就是過節後發現體重又增加且褲子變緊了。

張羽秀指出，過中秋有7招飲食原則，只要好好掌握，不但能吃得健康又盡興，也可以吃得開心又苗條。

第1招：BBQ當正餐，鋪鋁箔勤換烤網或使用燒烤專用鐵盤、烤盤；第2招：燒烤低脂肉，先醃再烤，入味更有味。

營養師說，吃烤肉就是無肉不歡，但盡量挑選低脂肉類或魚貝類，如魚類、蛤蠣、牡蠣、豬大里肌肉、雞里肌、雞胸肉等。

第2招少鹽多滋味，魚部分可用粗鹽鹽烤大一點的肉魚（像是吳郭魚、石斑），烤熟後把魚皮的部份整塊去除。不但可將燒烤黏附在外層的有害物質去除，又能利用殘留的鹽分做提味的作用，吃出魚肉的鮮甜味。

至於貝類（如蛤蠣或牡蠣）部分，因為本身就有鹹味不需再額外調味，若想要去腥，就可以加一些蔥、薑、蒜等。

第3招：吃肉配蔬菜，整腸又健康；第4招：高纖全穀類，吃飽又吃巧；第5招：柚子適量吃，健康又滿足。

營養師表示，柚子應納入飲食計畫的一部份，一般建議水果1人1天2份，大約就是半個柚子（約半斤重）。

第6招：無糖飲料，解膩無負擔；第7招：好吃月餅，與你分享更美味。

營養師提醒，月餅就是高油高糖的加工食品，即使是標榜低糖、冰皮月餅或是養生月餅（以栗子代替蛋黃加堅果），都只是相對（廣式月餅、蛋黃酥等）健康的月餅，無論哪一種都不宜過度攝取，應當淺嚐即止，總量建議1天不要超過1個為原則。