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法律未保障 墨西哥快餐車謀生不易

中央社/ 2015.09.26 00:00
(中央社墨西哥市26日綜合外電報導)廚師卡斯提里耶荷斯駕駛車身五顏六彩的快餐車,在墨西哥市區提供酥脆玉米餅特拉尤爾達(tlayudas)給消費者,但問題是,這輛車只能和其它餐車一起在停車場營業。

卡斯提里耶荷斯(Luis Castillejos)的餐車名為Nanixhe,在美洲土著文明的薩波特克(Zapotec)語意指「味美」,他的用意是要為顧客獻上「美食佳餚」。

墨西哥市人行道到處是小吃攤,吸引大批要吃午餐的民眾,但在市中心卻幾無美食餐車容身之地;而在紐約等其它大都會,快餐車已成為人們覓食的主流選擇。

快餐車在墨西哥市處於法律灰色地帶,警察在街上追著它們跑,國會也無法規範業者的經營,迫使他們在停車場或街頭市集等地方聚集。

卡斯提里耶荷斯說:「我們希望合法營業。」

在社群媒體的協助下,這些餐車設法透過廣告讓消費者接收到他們的營業地點、菜單等資訊。

1名廚師指出,推特(Twitter)、臉書(Facebook)、Periscope及Instagram目前是衝刺業績的主要發動機。

墨西哥市有近300輛快餐車,其中數十輛組成公會Foodtrucks DF,會長雷耶斯(Fernando Reyes)指出,這些業者想要合法工作及繳稅,該公會正推動國會修改法律,讓這些快餐車在這座城市擁有立足之地。

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