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寒舍午茶派對 鹹甜融合撞出嶄新創意

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2015.09.26 00:00
寒舍艾麗這次以派對為主題,透過艾麗得天獨厚的綠色景觀區將花園的綠意延展至餐桌,除了特別的黑白點心盒展現新的下午茶外,最特別就是甜點這次鹹甜食材的繽紛碰撞,讓甜點添增更多風味與層次。 這次特色甜點就是最上層的鹹甜點組合,芒果酪梨醬帝王蟹甜筒由拌入辣根醬的帝王蟹沙拉結合爽口的芒果西米露,從剛入口的衝擊,到最後兩者融合出一種完全嶄新的清爽滋味;而用70%黑巧克力包裹頂級法國鵝肝而成的「椹果巧克力鵝肝醬棒棒糖」,一入口巧克力就融入口中,鵝肝醬的香甜緊接著與巧克力融為一體,甜鹹口感搭配十分完美也展現出豐富層次。 寒舍艾麗[甜趣繽紛.午茶派對] 下午茶時段:15:00-17:00 菜色包含:點心盒兩套、季節水果或義式冰淇淋拼盤二擇一、軟性飲料兩杯 更多詳情請洽寒舍艾麗酒店。 ▲寒舍艾麗本次主打的「甜趣繽紛.午茶派對」組合,上層從左至右分別為芒果酪梨帝王蟹甜筒、榛果巧克力鵝肝醬棒棒糖、牛肝菌松露烤布丁。(圖/古萬里攝) ▲下層甜點有金橘蜂蜜草莓軟糖、焦糖野莓安格拉斯與櫻桃蔓越莓藍莓巧克力蛋糕。(圖/古萬里攝) ▲後方檸檬清平果凍白巧克力慕斯與最前方的尼昂寶巧克力紅酒布蕾都有滿滿的爆漿餡料。(圖/古萬里攝) ▲這次也同為主打的「三色」特色果汁。(圖/古萬里攝) ▲下午茶裝飾精美的義式冰淇淋拼盤。(圖/古萬里攝)

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