在地農民契作，金桂醬油小兵立大功

(中央社訊息服務20150925 17:09:10)臺灣是個物產豐饒的海島型國家，依著每個地區環境不同，地方農作物也發展出自己的特色，屏東有句諺語：「恆春烏豆仔不驚風」，敘述著屏東滿州小黑豆從發芽時期，就飽受恆春落山風的肆虐，無形中淬鍊著堅韌的生命力。『滿州小黑豆』是台灣原生種豆類，產期是每年12月到隔年3月，主要生產地在台南以南，恆春滿州屬於較大量生產，它的外型比一般黑豆小，口感濃郁且富含花青素。

六堆釀興業有感於對土地的情感，與在地農民共同契作醬油原料(黃豆、黑豆、小麥)，我們保留傳統釀造醬油的工法，採用現代精緻化的設備保存原料的新鮮與醬油的口感，我們從本土產地出發，減少了食材的旅程，吃到了現採的新鮮，嚐到均衡的營養，從原料開始，就替大家嚴格把關，商品無農藥殘留，營養價值更高。

金桂醬油選用有機無毒的滿州小黑豆，用無加糖方式在屏東竹田客家村庄釀造，口感甘醇醬油濃度高。外包裝選用客家五花-桂花為主題，桂花香氣數里飄香，如同純釀造醍醐味漫延千里。

訊息來源：台灣源味本舖有限公司(豆油伯)

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