市府農業局表示，台中市青蔥栽培面積146公頃，其中大安區40公頃，大安區全域屬無污染的大安溪、大甲溪沖積扇，由砂礫及黏土混合而成，適宜農耕，尤其適合青蔥生長。
自然條件加上大安乾淨的地下湧泉及蔥農豐富的種蔥經驗，孕育出質地嫩勁、蔥莖富彈性、入口香濃十足的「大安蔥」，「大安蔥」也已取得智慧財產局核發產地標章，上市前皆通過農藥快速檢驗，讓市民購買「大安蔥」安全有保障。
此外，大安區農會也積極研發相關加工製品，如結合青蔥的「安農香腸」，是採用大安區肉品市場當天現宰的新鮮溫體豬肉，安全衛生品質保證無藥物殘留，每條香腸都能吃到大安蔥的濃郁香氣。
今天現場展示多道大安蔥創意料理，並現場示範製作；農會也把今天現採的新鮮青蔥送至裕毛屋販售，消費大眾可至裕毛屋購買新鮮大安蔥，回家自行DIY製作大安蔥料理，或撥大安區農會訂購專線（04）26710909購買相關產品。