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王品集團董事王國雄受聘擔任亞洲大學休憩系兼任講座教授,開辦進系列休憩管理講座,率先以王品集團「品牌定位」主題開講!

中央社/ 2015.09.23 00:00
王品集團董事王國雄受聘擔任亞洲大學休憩系兼任講座教授,開辦進系列休憩管理講座,率先以王品集團「品牌定位」主題開講!

(中央社訊息服務20150923 17:12:45)亞洲大學休憩系聘請王品集團董事王國雄擔任休憩系兼任講座教授,9月22日起連續4個月在A115個案教室開辦系列管理講座,王國雄董事9月22日率先以「品牌定位」主題,開啟這一列系的管理講座,分享他在王品集團成功的陶板屋、藝奇、舒果及曼咖啡等品牌創立經驗。

王董事長先以他創立陶板屋為例,他指出,當時王品集團有王品、西堤兩品牌,都是以牛排為主要食材,當時就想陶板屋要創新料理,必須思考雖是日本料理,應該符合台灣人的口味,讓中式口感和西式結合呈現,不過,這樣的創新想法,卻經歷著不算短的撞牆期,直到在日本銀座的一個不起眼以小瓢蟲為象徵的法式餐館中,實際感受到日式料理和法式料理結合的完美呈現,馬上點通了陶板屋的未來雛型,後來王董事長還會帶著陶板屋同仁,到日本進行尋根之旅。

接著談到唯一以素食為取向的舒果,王國雄董事說,舒果的創新策略,是要做到跟葷食一樣好,並能具備義式料理的手工與繽紛,且必定不能用素料加工品,並要維持平民化容易負擔來滿足多數的消費者。

「王品集團的各個品牌定位,是以品牌的價格、個性及產品屬性來區分!」王國雄董事強調,王品集團是以「熱情+活力+家人+以客為尊」的卓越企業文化,將王品集團推向員工及顧客滿意度均高的秘密武器。

目前王國雄董事經營成真社會企業有限公司(Come true),是將咖啡豆發源地伊索比亞生產的咖啡豆生產行銷的企業,王董事允諾將該社會企業盈餘的50%投入在伊索比亞當地的水淨化工作上,期望喚醒消費者藉由消費來支持公益。

「王品如何面對食安風暴?」王國雄董事回答同學提問說,餐飲業牽涉到許多原物料的供應鏈,即便業者嚴格把關,但若生產者或供應商不能以誠信經營,很容易讓餐飲業像同骨牌效應般受到嚴重波及。「餐飲業是個具現世報的行業」,消費者通常在食物入口後,會有立即性的反應,業者更應謹慎小心,滿足消費者的需求與期望。

休憩系主任林宜欣以王董事長對服務業的想法「The goal is to sell to people who believe what you believe我們的目標是銷售的人誰相信你所相信的」,勉勵同學可以依據這樣的目標及王董事長分享的經驗,透過生活體驗,發想為創意的來源,進而能夠運用學校所設立的5000萬元微創業基金,自己創業當老闆。

訊息來源:亞洲大學

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