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秋天「蠔」享受 品嚐海中牛奶鮮甜味

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2015.09.23 00:00
秋季是品嚐法國生蠔的最佳季節,法國有句古老的諺語說:「On ne peut pas manger d'huîtres les mois sans “R”」,意指每年的9月到隔年的4月,字母中有R的月份都能品嚐生蠔,其中月份結尾有「R」,為像九月September、十月October、十一月November、十二月December等是最為鮮美,也因此,飯店業者在推美蟹之際,再推「蠔」華美味!包括「台北喜來登」就推出七款的頂級法國生蠔;「三燔美麗華」引進每顆重達500公克的巨無霸(Jumbo size)活凍石蠔呈鮮;雲品日月潭嚴選每顆大小如手掌大的加拿大著名辛古(Sinku)深海生蠔,讓饕家品嚐專屬秋冬「蠔」鮮美的海中牛奶,另外還能搭配與生蠔最對味的「白酒」來相提味!

台北喜來登安東廳如舉行了法國生蠔嘉年華,聚集了七款饕客最愛的頂級法國生蠔,自即日起至10月底,推出「法蠔嘉年華」,包含有海藻香氣的「皇家生蠔」(Royal Oyster);榛果香氣的「芬蒂克雷」(Cadoret Fines de Claires);生蠔中勞斯萊斯的「法國居拉多」(Gillardeau Oyster);細緻優雅風味的「聖米榭生蠔」(Saint Michel Oyster)、甜美奶油與杏仁香聞名全球的「塔斯卡雅」(Tsarskaya Oyster)、扁型生蠔代表,具礦石氣息及甘香濃榛果味的「貝隆生蠔」(Balon Oyster);以及首次推出,入口獨特的榛子及菇菌香氣且極為稀有的「粉紅生蠔」(Pink Oyster)等,單顆NT$350起;同時,為滿足蠔客的味蕾,除了單點之外,更推出三款老饕精選組合。包括:法國6款生蠔盤,NT$1,600;4顆法國居拉多生蠔盤搭配白酒一杯,NT$1,380;4顆法國芬蒂克雷生蠔盤搭配白酒一杯,NT$1,200等。

晶華麗晶酒店集團旗下,位於美麗華百樂園五樓的「三燔美麗華」,特別自今(23)日起至10月30日,自美國西岸引進天然養殖、每顆重達500公克的巨無霸(Jumbo size)活凍石蠔,以日式「冷、炸、烤、煮」四種日式經典烹調技法,結合主廚精心配製之特選醬料,幻化出12道「蠔」爽快系列美饌,每道僅需120元;另外、特別推出霸氣「蠔」鍋套餐,每人售價980元,額外加碼99元、另可享有美國頂級梅花牛或豬無限量供應!

雲品溫泉酒店日月潭,則嚴選加拿大著名的辛古(Sinku)深海生蠔,每顆大小如手掌大的生蠔肉質細緻飽滿,口感爽脆,味道溫和清爽,帶著冰牛奶的香味,全年於丹彤自助餐廳晚餐及雲月舫Sky Lounge晚餐「炭烤吃到飽」無限供應,天天也能「蠔」享受,丹彤自助餐廳每位NT$980+10%!

除了品嘗生蠔鹹鮮的原味,丹彤自助餐廳還提供多款醬料讓饕客搭配品嘗,喜歡辣、口味重的可以選擇TABASCO、雞尾酒醬,喜歡較清爽的口味則可以選擇「日式水果醋」再配料蔥花、洋蔥丁、檸檬角,也有不少好滋味。另外,雲月舫Sky Lounge晚餐「炭烤吃到飽」則推出碳烤生蠔等當地新鮮食材,生猛海鮮及各式肉品,隨餐提供啤酒暢飲及義大利聖莊酒品佐餐,雲月舫Sky Lounge「炭烤吃到飽」每位NT$1,980+10%。

鮮甜多汁的生蠔如還在相遇上微酸爽口的「白酒」,是品嚐生蠔最美味的伴侶,暢快的酒勁帶出最原始的海味,味蕾徜徉沈醉在海洋鮮鹹交融的美味之中。相關訊息請至各飯店官網查詢,提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

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