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手工魚丸傳三代 六十年經驗美味不斷

台灣好新聞/ 2015.09.22 00:00
新竹振道記者陳駱宜宏、蔡文綺/新竹報導

在許多小巷弄中藏著許多只有在地人知道的美食,這些內行人才知道的美食也記載著許多新竹的歷史,近年來的餐飲業不斷的推陳出新,但也有傳承數十年的老店在年輕人的手上煥發新的光芒

這間歷經三代的魚丸店不僅選用新鮮鯊魚肉製作,內餡更包著最有咬勁的溫體豬後腿肉,在地的美味堅持了數十年不曾改變風味,也期望能將傳統繼續傳承下去,老闆說,這不僅僅是傳承爺爺的好口味,更是讓在地的文化能永續下去

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